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美丽华老板表示，社群媒体宣传为餐厅带来了更多老外常客，在周末及节假日全天有人排队。 （记者曹馨元 / 摄影）近年来，TikTok在一众社群媒体中异军突起，将短视频带入人们的生活，这早已不是新闻。 国家餐饮新闻（Nation's Restaurant News）在2019年就撰文提醒餐饮业商家，要重视在TikTok上的市场营销; 而疫情后，通过TikTok营销的宣传效力终于也在曼哈顿华埠体现。
! }) o3 J/ w' _在TikTok上，带有「曼哈顿华埠」话题的短视频如今已有近1万5000则，而其中，最受欢迎的视频有超过百万的点赞数，拥有几十万点赞数的短视频更是数以十计。 这些短视频几乎无一例外都是介绍华埠的「宝藏餐厅」，将原本仅在华人社区内口口相传的美食介绍给英文主流群体。
" X2 \- W$ O8 R# q, M y短视频带来的巨大宣传效益能够得到非常直观的体现。 在点赞数最多的几则短视频中频频出现的华埠热门餐厅，无一例外都常在周末及节假日大排长龙，排队者中尤其以非华裔人士居多。 其中，几乎每个短视频都会提到的，位于摆也街（Bayard St.） 62号的美丽华，以售卖平价、馅料扎实的叉烧包而闻名。 在门口等候的队伍在劳工节当日已经沿街排起两列，而被问到是如何发现这家店铺时，食客纷纷表示「在TikTok上天天能刷到他们的叉烧包」。
* g( @' e0 y! a1 c+ v+ m" Z6 c据美丽华店主陈先生称，他的儿女在疫情后看到了别的餐馆成功的社群媒体营销案例，便开始跟着学习尝试。 而如今在TikTok上铺天盖地的视频内容「有宣传，也有自发的」，他表示，虽然在发起营销前美丽华的生意就非常好，但社群媒体宣传为美丽华带来了更多老外常客，「在周末和节假日全天都有人排队」。 而如今，他的儿女也全面接手管理餐馆，更新包装，让这家开业近60年的老字号被更多新食客接受。 ' F* o" W2 G( |: s K# k1 Q
根据营销机构MGH的统计，53%的千禧世代TikTok用户在平台上看到某家餐厅后，曾前往该餐厅用餐，而这一数字在全年龄段用户中也高达38%。 MGH的调查还发现，有30%的TikTok用户愿意花比平常更长的交通时间前往在平台上看到餐厅用餐。 MGH执行副总裁高夫（Ryan Goff）表示，「TikTok已经完全改变了人们的行为方式」，而他也认为对营销人员来说，TikTok的宣传影响力是其他方式所无法比拟的。
" R" q7 s0 Z. y7 i+ R在介绍华埠餐厅的短视频中，热度最高的宣传点为「平价美食」，有许多视频都以「20元能在华埠吃到什么」为挑战主题拍摄。 对此，华埠商改区行政总监陈作舟表示，「如今通货膨胀，大家会更喜欢便宜的美食」，他也认为，虽然顺着时代潮流多做一些宣传总是好的，但对于华埠餐馆来说，更重要的是能找到自己的目标客户和在市场上的定位。
, T( _$ j9 x$ }# [6 m& B对于在宰也街（Doyers St.） 营业20余年的武昌好味道来说，家庭餐馆的经验模式让他们更希望能服务好华人社区。 店主王先生表示，老外与华人的口味不同，所以对口味各异的中餐菜品接受度也不一样。 他也曾在疫情前尝试在英文社媒上做宣传，但效果并不如人意。 王先生说，对他来说更重要的是能达到自己心目中的标准，「能把身边的家人、员工都照顾到，我就很满足了」。 在TikTok上，带有曼哈顿华埠话题的短视频如今已有近1万5000则，将原本仅在华人社区内口口相传的美食介绍给英文主流群体。 （记者曹馨元 / 摄影）美丽华的客人被问到是如何发现这家店铺时，纷纷表示「在TikTok上天天能刷到他们的叉烧包」。 （记者曹馨元 / 摄影）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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