加州新工资法苦了业者 瘦了荷包

                               
登录/注册后可看大图

经营超过36年的中餐馆「状元楼」，面临快餐店调薪后，被迫跟进调薪抢人。 （记者孙爱薇/摄影）

【前言】加州于今年4月1日由州长纽森签署AB1228法案，提高快餐业员工最低时薪至20元，其适法范围备受争议和讨论。 新法甫生效，即有速食业者以提高产品售价来转嫁成本，且波及一般餐饮业者跟涨的情势下，消费者明显感到上馆子的预算已被迫增加。 雪上加霜的是， 将在今年7月1日生效另一新法SB478，限制各服务业不得收取未明列的费用（包括一些附加费）之际，餐饮业将首当其冲。 想要以不同名目向客人收取「附加费」，来纾缓上涨时薪和员工保险费的算盘将落空，且业者势必被迫在菜单价目上动脑筯，这么一来，在通膨未仍完全缓解的现况下，消费者不得不将荷包看得的更紧。 为此，本报推出「加州人荷包劫」系列报导，协助读者了解新法、观察业者和消费者将如何因应。

加州调整最低工资政策AB 1228法案在4月1日正式生效，加州快餐店员工的最低工资，每小时调涨到20元，法案涵盖加州大型连锁快餐店，为超过50万名快餐店员工加薪，立法原意在于保障基层劳工的权益，然而对于劳力密集的餐饮业者，在艰辛的餐饮经营环境中，带来更多成本考量与压力，中餐厅经营者在招募人手时也备受冲击。

1 D& r$ {5 S  |+ M8 |9 V

根据加州劳资关系厅官网公告，AB 1228法案中涵盖的「快餐餐厅（fast food restaurant）」指的是「提供有限或不提供餐桌服务，顾客需在食用前付款」，顾客拿到食物后必须「立刻食用」。 对于「立刻食用」的标准为，顾客会在餐厅内食用，或外带到车上，或者一回到家或工作地点就立即享用他们的餐点。 如果餐点需要在顾客家中烘烤、煮或加热的食物就不在「立刻食用」范围内。

' \7 }' L$ c$ X. y& w* W% N- o

但在法案的公告中， 如果餐厅符合「速食餐厅」的标准，然而提供的菜肴需要在其他地方烘烤、煮或加热，该餐厅仍有可能受到新法的规范，需要调整员工的最低薪资。 新法画分的标准为，如果餐厅主要从事销售供立即食用的食物或饮料，并销售占比达总收入的50%以上，则该餐厅可能受到新法律规范。

法案对于快餐店定义有其详细说明，有不少餐饮业者同样符合「立刻食用」定义，但是可以获得豁免，不受法案调涨最低时薪，比如烘培业者的面包店，位在面积超过1万5000平方英尺超市或是杂货店内，另外还有位在机场、酒店、超过2万平方英尺或座位超过1000个的活动中心、主题公园、博物馆、赌场等地点的快餐店，都属于法案的豁免范围。

连锁店未超过60家者豁免

另外即使餐厅符合法案的标准，但由于经营规模较小，如当地经营的汉堡店和墨西哥玉米饼店，只要在全国没有超过60家连锁店，也不受法案的影响。 华人常经营的手摇饮料店，即符合法案的「立刻食用」定义，只要在全国拥有至少60家门市，就需遵守AB 1228法案。

法案冲击快餐店人力营运成本，业主势必调涨餐饮售价，根据华尔街日报报导，加州近500家连锁店的菜品相比去年上涨了6%至7%幅度。 Chipotle集团事务主管Laurie Schalow则向福斯（FOX ）新闻表示，「在加州快餐餐厅员工最低时薪法律生效后，Chipotle在加州的餐厅进行了价格调涨。」

在新法上路前，2022年加州快餐店员工平均时薪为16.21美元，法规调涨后最低基本时薪达20美元，为快餐店增加招募人手优势也带来营运成本。 在加州小费方面，雇主不能将员工的小费用作支付最低工资的抵免。

0 y& ~- p3 f) N
同样薪水 员工宁去快餐店
# y0 |) n  f' y) }: K( C

位在北加州南湾经营超过36年的中餐馆「状元楼」，是湾区华人经常到访的餐厅，侨界社团大小活动都在此举办。 然而在疫情后面临抢人大作战，经营者张国丰对于快餐店调涨最低时薪表示，虽然并未在新法的涵盖实施范围内，但湾区的中餐厅经营十分艰辛，员工招募不易，同样的薪水，员工可能会选择较为轻松的日式料理店或快餐店，在疫情期间又有许多人转行做外送员，时间弹性好调整。

3 w# K/ t% A5 d3 w+ c

张国丰以高于市场行情的时薪招募人手，仍属面临人力短缺，在快餐店调高最低时薪后，也被迫调薪与同业竞争抢人，差不多的条件招募下，人力可能选择流向快餐店，让原本就已经人力吃紧的中餐馆雪上加霜。

点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！

纽约情报站让您的生活变的更简单

---

电召车 顺风拼车

---

汽车买卖 便捷搬家

---

招聘求职 店铺转让

---

房屋出售 商家黄页

简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor

8 L  w5 w0 a7 F5 }