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昆虫博物馆动物采集部主管勒曼（Zack Lemann）本周披上大厨的外袍，展示了几道昆虫餐。 美联社今年恰逢13年周期和17年周期的蝉同时涌出，上兆金蝉齐鸣的季节，也将是饕餮开胃时刻，纽澳良的虫虫餐厅研究好多种昆虫入菜的美食菜单，任君挑选。 * a: E7 v) M9 d s: k0 M0 H
离法国美食餐厅安徒安（Antoine's）和布瑞南（Brennan's）不远的纽奥良澳笃本昆虫博物馆「虫虫开胃」（Bug Appetit）餐厅面临密西西比河，向来就有不少昆虫美食，如「肉桂粉昆虫脆片」、辣椒炸蜡虫、香脆蟋蟀等。 这两种周期的蝉，很快就会遍布中西部和南部16州，每亩地出现百万只的盛况可卜。 昆虫学家说，地面温度达华氏64度（17.8°C）时，成蝉就会从地下往上窜升，一开始呈棕色，越成熟颜色越深。 因气候变迁，今年这么暖的温度，较往年提早出现。 " b. k" Q1 t) r' @$ I% S! A
昆虫博物馆动物采集部主管勒曼（Zack Lemann）本周披上大厨的外袍，展示了几道昆虫餐，其中一道叫金蝉沙拉：油醋汁苹果、杏仁和蓝莓上面，铺上几只炸熟的蝉，然后把克里奥（creole）芥末和酱油混合的热酱浇上去。
, k+ ]5 j- `" u他一边用夹子夹一只蝉去沾面粉，然后放进油锅炸，一边说，「炸蜻蜓也是这样。 」
& D$ L! z; P* E5 Q" w: x2 {* w煮熟后的蝉，味道大抵和烤熟的种子或坚果类似。 昆虫博物馆不是首创吃虫的机构，好多地方的菜单和食谱，早就把昆虫列为食材，例如，马里兰大学2004年就处版了「蝉味十足」（Cicada-Licious）一书。 8 m3 h C, R( q
勒曼说，每一种人都有他们爱吃的东西，也许也有其禁忌、闻之会皱眉头皱鼻子的东西，不过，「没理由对昆虫这样，看看其营养价值、上桌时的样式、味道，以及采集来做菜对环境的好处，就知道了。 」 ! m4 h7 E, y6 @& g6 W
他预期今年两蝉大汇集上了全国新闻，会引发民众对虫类的兴趣，同时也在设法让「虫虫开胃」餐厅获准贩卖野生蝉餐，并保证货源不缺。 昆虫博物馆动物采集部主管勒曼（Zack Lemann）本周披上大厨的外袍，展示了几道昆虫餐。 美联社点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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