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日本威士忌将有更严格定义,以防范外国生产的仿冒品。 图为一名调酒师在倒日本威士忌。 (路透)日本威士忌举世闻名,价格通常也昂贵。 从今天起,日本威士忌将有更严格定义,以防范外国生产的仿冒品。 : [2 N4 [& j+ n) J( y. ?2 J
法新社报道,近年来日本威士忌广受好评,海外需求激增,价格飞涨,尤其是稀有的陈年品项。 6 o' t; p" }& V/ Y- i
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8 P4 r" e( O/ z/ g/ ^4 W$ e2 {但随着其它地方生产的饮料被当作「日本威士忌」销售,而这些饮料有时甚至不是威士忌,生产者和消费者愈来愈忧心与困惑。
" ~. U9 _; u* F% x0 k1 G因此「日本洋酒酒造组合」为「日本威士忌」引入新定义,在3年宽限期后,自今天起正式实施。
9 O% Y4 r/ y# G/ N& M$ O% ^9 e/ a2 S; Y凡产品称为「日本威士忌」,生产者必须使用日本水源,且威士忌桶必须在日本储存至少3年,另外还有一些其余规定。 ; q& T3 G9 Q B( m4 y6 }/ _4 j
虽然违规不会受罚,但生产者都乐见这项新的产业标准,认为这是在全球维护日本威士忌形象的一种方式。 - \9 V& }, J/ K: {! H4 D
大型生产商三得利(Suntory)表示:「我们相信这将进一步提高(日本威士忌)声誉,因为它让我们的国际客户更易将(日本威士忌)与其他产品区分开来。 」 $ L E+ w8 h/ h- E6 z
专家说,日本约有100间蒸馏厂,自2000年代初期以来,所生产的威士忌愈来愈受全球重视。 2 k. j1 _/ V3 a* p# D, N: L* d
2022年,日本威士忌的年度出口额达560亿日圆(约3.7亿美元),是10年前的14倍。 2023年,这一数字降至500亿日元(约3.3亿美元)。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息! 纽约情报站让您的生活变的更简单
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