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（取材自NOW健康）/ Z0 y" R4 ]4 R) f
草莓又被称作水果皇后，鲜嫩多汁，且热量较低，是不少大人小孩最爱的水果之一，里面更富含维生素A、维生素C、维生素E、花青素、膳食纤维、果胶化作水，能为人体带来相当多的益处，其中维生素C能协助胶原蛋白合成，有助美白，而膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮助体内进行新陈代谢，但你知道草莓并不是「莓」，而是1种聚合果吗？ 究竟在进行草莓挑选时该注意什么？ 怎么做才能让草莓存放较久时间？ 草莓以鲜红色的果肉与酸甜的滋味，深受民众欢迎，台湾农粮署于脸书发文分享，草莓其实不是「莓」，草莓果实属于聚合果，我们所食用部位为授粉后肥大的「花托」，真正的「果实」其实是布满在表面上看似黑点的部位，每个黑点部位都是由1个子房发育而成的小瘦果，与1个果实中含有许多种籽的「莓果」（Berry）类有所不同！ 6 e6 V0 ~" W) L ~8 I* o1 ^
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▲草莓冷知识全解析。 （图/农粮署提供） 若想要品尝新鲜香甜的草莓，可不是挑愈大颗愈好，首先可以观察草莓的表面，以瘦果挺立、蒂头深绿，表皮则须选择带有光泽感、鲜红透亮，且颜色均匀者为佳，而愈新鲜的草莓也会散发出自然清新的果香味，不妨于挑选前可以闻闻看。 在食用前应先进行清洗，先不要急着把蒂头和梗去除，否则清水渗入后，会让草莓吃起来味道尽丧，还会因此流失大量的维生素C。 正确的清洗方法为将草莓放置在漏篮内，再用清水缓慢冲洗，沥干后以软毛巾吸干剩余水分，摘除蒂头后就可以开始享用美味的草莓了。 此外，将草莓买回家后若未食用完毕，建议先不要清洗蒂头，并将蒂头朝下摆放至上下铺有厨房纸巾的保鲜盒中，盖上盖子加以保存为佳，而若将其放进冷藏，则可延长2天的保存期限。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 5 r0 M( b" L2 \- l
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