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考艾岛（Kauai）有许多天然盐场，尤其哈娜佩佩盐池（Hanapepe salt Ponds）出产的海盐，被视为个中极品。 美联社人工晒盐是个漫长的过程，需要大量的劳力、耐心和坚忍毅力。 往往一场阵雨就足以摧毁连续数日、甚至一整周的辛劳成果。 阵雨是夏威夷考艾岛常见天气型态，海盐则是当地原住民烹饪、生活甚至疗愈心灵不可缺的依赖。
1 o1 @( a0 v6 v: R考艾岛（Kauai）有许多天然盐场，尤其哈娜佩佩盐池（Hanapepe salt Ponds）出产的海盐，被视为个中极品。 当地需多家族，依然遵循已流传数世纪的古法以人工产制海盐。 W6 }* D& w- X+ [. e
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, @. Y5 }2 o8 v5 L' ^制盐工人先将海水透过地下管道和深井引入长方形的晒盐池中，随着海水在太阳下蒸发，池子的表面开始出现结晶。 工人小心翼翼地将结晶舀起，倒入另一个池中曝晒; 一层又一层地重复，直到晒盐池中的结晶全部被取出，就连池底的结芯片也要仔细耙梳起来，整个过程费时长达数周。
# B' c) g! T- l0 a2 x半干的盐结晶用篮子盛着，泡回海水里，将砂砾杂质冲走，然后再放到烈日下继续曝晒四星期，整个制盐过程才算大功告成。 如果运气好，老天爷赏脸的话，一年可以有三次收获。 但近年来，夏威夷天然海盐的产量逐年递减。 v Z9 ~/ g! \) K8 f1 F
颜色最纯白的海盐，一般被当作餐桌上的调味料; 粉红色的海盐则用于烹饪，直接加入食材中; 红色的海盐则用于祈福和信仰仪式。 更讲究一点的修行者，还会依据祈福的对象、目的、或神灵属性，使用不同颜色的海盐。 依据传统，祈福用的海盐只能赠送，不能出售。
H1 P% n5 l1 b玛利亚·诺布雷加·奥利维拉（Malia Nobrega-Olivera）的家族，历代以来一直致力于维护夏威夷的神圣制盐传统。 她坚信哈娜佩佩盐具有抵御黑暗邪恶能量的力量。
& y- l6 A! R" ]6 D Y$ p+ \2 _5 H去年八月茂宜岛野火夺走近百条人命后，岛上的修行者特别向诺布雷加·奥利维拉指定请求提供白色哈娜佩佩盐，以保佑和「安抚」这个受创的岛屿，特别是设置临时停尸间的地区。 # i# u" v' {) `* r& d7 Y+ d
考艾岛制盐家族也持续提供祈福用盐给正在重建生活的火灾幸存者。 他们还计划组团前往茂宜岛与当地人分享他们的制盐知识。 制盐工人先将海水透过地下管道和深井引入长方形的晒盐池中，随着海水在太阳下蒸发，池子的表面开始出现结晶。 美联社当地需多家族，依然遵循已流传数世纪的古法以人工产制海盐。 美联社点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 5 r0 M( b" L2 \- l. [1 a# O! S; p* V$ B
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