马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
全美餐饮业正掀起以机器人取代真人的风潮。 图为百胜集团旗下肯德基的送餐机器人。 Getty Images全球惊艳的ChatGPT推出不到半年，让人工智能（AI）成为各行各业瞩目的焦点。 ChatGPT的超高效率以及全年无休的好处，让餐厅业者也跃跃欲试，从线上客服到为顾客点餐，AI已取代人类的部分工作，未来还有无限的可能。
$ \5 z0 w* Q9 G, f# W4 e7 L/ c不少零售业正豪掷数千万美元，投资开发餐饮机器人的公司，更多的餐饮业者则在特定地点试验AI机器人煮餐、送餐服务。 以下是全美5家连锁餐饮正以机器人取代真人。 ; u3 E( g/ K8 K( U0 B- G3 P
0 t: n D- M5 l3 p% K0 C% T
/ F: X/ F7 x- H& w- R
4 z. c- Z3 ^: B ?1. 百胜集团旗下肯德基、塔可钟
/ d( ^: b& S( H% Q! P6 N' D百胜集团（Yum！ Brand）是多个超级受欢迎快餐连锁店的母公司，例如肯德基（KFC）和塔可钟（Taco Bell）。 可以想象百胜集团赚得钵满盆满，2022年该集团的利润超过50亿美元。
3 X+ d0 e# a. b% C9 p能保持这样的成功，意味着须提前规划并掌握行业的重大转变，没错！ 百胜餐饮集团正在拥抱人工智能革命。 今年，全美约有3000家肯德基和塔可钟将采用机器人点餐服务，这种新的人工智能软件被称为「推荐订购」（Recommended Ordering），能够预测餐厅每周应该采购多少食材。 , A& @$ T, v* A. v* H/ l) l
根据百胜集团财务长官特纳（Chris Turner）的说法，这个新系统除了可以降低成本，也将有助大大减少食物浪费。 他说，这使得管理层和团队成员的日常运作更加顺畅。
6 ?9 L8 I4 b+ Q* j6 a/ D! T4 k! c: g
2. Panera面包- |) V( T* A; c# ^2 m! w$ g
Panera在纽约州北部的两个门市测试人工智能的得来速服务。 取自Panera网站以美味的汤和三明治闻名的Panera连锁餐厅正在试验一些令人振奋的新技术。
# N2 |* S) R7 ]去年秋天，Panera开始在纽约州北部的两个门市测试人工智能的得来速服务。 由新创公司OpenCity开发的Tori机器人，可将订单复述给客户，确保一切正确无误。 媒体网站Insider的一篇评论将人工智能点餐体验评为「愉快和高效率」，尽管Tori会将客人点的「黑咖啡」误为「深烘焙咖啡」。 7 o# V' ^" a7 L
今年3月，Panera开始在圣路易（St. Louis）的两家餐厅测试亚马逊新的「手掌支付技术」（palm-scanning-technology）。 钱包忘记带出门了？ 只要刷一下手掌，就能付款并累积消费点数。
. w& r+ A# X$ y$ w* |. M
" n- P9 S6 E! j8 ]' j4 H% u- a3. Wingstop" } Q* L, N0 s3 y, N8 A
鸡翅连锁店Wingstop正测试语音对话机器人，在多个州的特定门市通过电话接受顾客订单。 取自Wingstop网站鸡翅连锁店Wingstop正与软件公司ConverseNow合作，测试语音对话机器人，在多个州的特定门市通过电话接受顾客订单。 这些「虚拟点餐助理」会说英语或西班牙语，还会根据客户订单提出建议，甚至能同时接听多个电话，提升客户体验，并让员工可以空出来做其他的工作。
3 q9 f: j1 Y( Y7 N$ ~0 l0 h长期而言，Wingstop希望将交易百分之百数字化。 2022年第四季度，由数字技术所服务的销售占该店总销售额的63.2%。
* g- G' _* I/ N" Y/ x- S) B' |
: K9 i0 A+ F X- M2 x4. 达美樂（Domino's）4 ?; k8 c# C$ z8 |1 q
达美乐一直在尝试将送货服务自动化，去年达美乐在德国柏林周围测试了一支送货机器人车队。 取自Domino's网站Wingstop不是餐饮机器人公司ConverseNow唯一的快餐店客户，大型披萨连锁店达美乐，才是他们合作数年之久的主力客户; 该公司的语音机器人已经在达美乐餐厅的数百家分店上线。
5 l8 B2 X( E/ q达美乐也一直在尝试将送货服务自动化。 去年春天，达美乐在德国柏林周围测试了一支送货机器人车队。 这些送餐机器人装设了许多摄影机和四个传感器，使它们能够根据街上发生的情况调整速度或停下来。 软件公司Teraki开发的这些送货机器人，靠着人工智能感测数据处理算法，以及一些用于汽车自动驾驶的相同技术。
/ I1 ]& q6 w4 b. T9 j! r
( d; V9 w" P3 u; t/ a3 [0 x; V5. Checkers和Rally's
& k4 \ y' h( _Checkers目前已有近300家分店采用了语音机器人服务。 取自Checkers网站Checkers得来速餐厅是一家老牌的快餐连锁店，根据不同的国家有另一个不同的名字Rally's，他们对人工智能并不陌生。 作为首批采用点餐机器人的大型快餐连锁店之一，目前已有近300家Checkers分店采用了语音机器人服务。 $ i3 B B8 E' b- u" a" S8 P: u
去年，Checkers宣布与Valyant AI合作，将Valyant的对话式人工智能平台Holly引进全美各地加盟店。 Holly利用「深度神经网络」（deep neural networks），在顾客下订单时以「非结构式」（unstructured）对话与他们互动。 Holly的操作系统甚至可以根据新的客户互动，不断学习、进步。
+ p8 i$ G1 k/ Y7 N' [
纽约情报站让您的生活变的更简单$ I6 s% M: ]" X2 W0 n2 M$ c1 \
* j$ m3 E: ~: [2 Y: o. ~8 [
D* x0 }2 X* ?0 I2 {2 v# I
简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor 或者邮箱： [email protected]
* ]* w8 `/ ^2 N0 n b
| 
" Z3 b+ e' i6 Y1 o, Q" r; p7 L3 B7 g
4 L* Z$ u6 L! X+ E. b
- k: P' M5 i7 Y2 O
康美上门服务平台招各类正规技师
