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6 j: W8 r) h4 [2 O* c做外卖离不开外卖包装，拿到餐品的第一时间，客人接触到的就是餐品的外卖包装，它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。+ S0 B& W S& x8 Q" b6 e) _) s2 f
7 A* W+ ]3 ] u: [- @在消费者不断升级的需求，和疫情带来的饮食安全卫生高标准下，如今的外卖包装五花八门，已经“内卷”到夸张的程度。8 T- F6 [, F, v! X0 I! {) H
! v6 X" P U# w4 U外卖包装应该适度，不建议商家过分关注外观，忽略成本；也不建议商家过分关注产品，忽略用户体验；“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取，超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。/ T w; q3 z! H" a
, W) e+ F% ?% u2 O: n) S3 C9 s那么，如何正确的挑选外卖包装呢？0 i1 x, M. U$ z& `6 s0 N6 Y
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A. 考量维度
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01. 基础功能性/ j& P" L% d2 [7 D) y
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外卖最核心的产品是食物本身，外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点：; D* Q; h, Z- H h
不易变形
# b @% S4 U! L/ t; ^8 y8 B- X不易破损) V- u0 i9 s7 x$ b% i4 }1 H
耐高温（如果是高温食品）8 w9 ?9 r9 M& ?/ P2 D
密封性好% C" a( d2 ]: c @- B, L
保持食物的味道和口感' o# a: O8 u5 R! M6 ~; ~$ v, P
+ W0 n5 c: B9 A$ i除此之外，餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。( E6 }7 x+ L5 i" s0 E
" K7 U3 N- c6 ?- E5 d" f02. 符合品牌定位- q6 j, K2 K8 p" M+ f8 G6 X
/ I: I# ~" J( |2 q A1 I满足了基本的功能性之后，餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位，通俗来讲，外卖包装要跟餐品价格保持一致。
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如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点，那么客户来消费就是冲着便宜量大来的，如果外卖包装过于繁复、过于高端，既降低了店铺的利润，又画蛇添足。9 S# Z; v e2 ^" B- Y* {+ W
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如果餐馆走中高端路线，餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上，利润率足够高，那么外卖包装就必须要精致起来，更多的考虑到客人的使用体验，让客人觉得物超所值，同时也能借机宣传推广。
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03. 安全卫生, i& e" I; @( I/ Z
# c5 u0 G7 j, }, x) g% D由于疫情，客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求，所以，外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。' j7 t8 j* z" F. E3 w' D
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比如，中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封，并且贴上小票和“放心卡”，标注出所有操作人员的姓名和体温，非常的贴心和让人安心。
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餐馆在外卖打包的时候，也要考虑到这一点，保证餐品在送到客人手上之前，无法被其他人员碰触到，保障餐品的安全和卫生。
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B. 包装种类& r+ }% S5 }0 f3 `% M
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外卖包装整体可以分为三个部分：餐盒、餐具、外包装。- o* Q) w" v3 v8 r6 k: @
# B/ X% R2 X/ A+ D* T I餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等，在餐盒外，可以增加保鲜袋（防漏）、腰封、贴纸等。, e) k: p. g' y; v; O% y+ ?
+ t6 x" n) x; g9 j O1 w餐具最基本的是木质筷子，稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套，再高级一点可以增加湿巾、手套等。- \0 T0 X+ ~: |: x% F) w
1 Y. H8 i) I8 P, P6 u餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等，外包装是最容易做品牌设计的地方，可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。. `& M" ^/ K k" I! L2 I, g: k
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除此之外，包装里还可以增加营销相关的内容，比如促销卡、打折券、好评返现卡等，可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。
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