[热点] 户外就餐帐篷彩灯别有风味

新冠疫情持续不断，随年底节日临近，户外就餐成为圣盖博谷新时尚，不少华人餐厅加入户外就餐行列，入榜米其林的华人餐厅也不例外。户外就餐别有一番风味，白天凉爽宜人，晚上灯光璀璨，人们一起围炉夜话，更加放松。

（影音来源：记者张宏）

天普市（Temple）的山茶花广场至少有三家餐厅开设户外区域，尤其到晚上特别热闹，一边是hip-hop音乐加韩国烤肉，另一边是中国古风的绿蚁新醅酒、红泥小火炉。人们在夜色包围下更为自在，俨然是南加人的深夜食堂。

米其林餐厅「那家小馆」近日在户外搭建可容纳十桌的半开放帐篷。餐厅大厨田勇表示，现场就餐体验是外卖无法替代，为满足一些客人需求，开设户外区，同时尽所能给客人最好的户外就餐体验。菜色不仅研发出更方便在后厨就为客人分餐的新菜色，减少交叉传染机会。同时推出不同价位的家庭套餐，满足不同顾客需求。客人进入帐篷前要测量体温，帐篷内连椅子之间都保证了六呎安全距离。客人离开后，服务生会把桌椅完全消毒，间隔至少三、五分钟，让消毒彻底完成，才会让下一桌客人入座。

天气日渐转寒，对开户外的商家也是考验。同时，华人就餐讲究食物的温度和热度，如何在户外吃到热呼呼的饭菜对餐饮业者是挑战。田勇表示，他们将在感恩节前推出更适合在户外享用的新菜。比如砂锅红斑就是采用保温的砂锅，在户外现场烹饪，发挥食物色香味。出锅前用酒和油封住锅盖，让热气锁在锅内；开盖时不仅香气更为浓郁，且热气腾腾，至少能保温半个小时。

来自西区的黄妈妈是那家小馆老客人，第一次在这里的户外用餐区吃饭。她说，开始以为户外用餐很嘈杂，来了以后发现户外通风良好，就餐体验舒适，服务品质和菜色依然是堂吃水准。

亚市华人张女士和朋友一起来聚餐。她表示，这里比很多华人餐厅的安全距离更大，让人很安心，一次性餐具的细节也很周到。

米其林推荐餐厅江南春餐厅，近日也开通后面的露台。老板张师傅表示，露台就是天然帐篷，共有六座保证足够间距。目前生意还可以，白天人更多一些，希望随着假日来临能有更多客人。