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美食分享（芝麻藕丝）

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老衲来约跑的 发表于 2017-7-3 14:05:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 �

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材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
7 X* D$ e3 l2 q8 U- b2 z( {
8 A! V+ t1 y! H1 @) P做法：
. C5 l5 P& R1 Y  l! H; }5 u  e1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色" B" |8 ~% b" d, o  X! R6 x% \
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
# ?+ s/ ^+ ?' A( i' r3 ]( ~! P3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
7 H  N$ J( T9 A) V  D/ L4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻7 ]  D% m% Q  A2 {7 V7 U
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
0 |$ e- T' B4 J' M6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗
  q4 O  o; ]: M) ?0 O& x7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
* G5 k: c& w7 }. v2 s: R; }" R
5 A9 w& y5 t# J* Y  C
                               
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