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[生活吐槽] 红酒好不好,看酒塞就知道!

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derriclin 发表于 2017-12-8 00:07:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每瓶葡萄酒,都有一个比较神奇的小东西,你平时可能没怎么留意过它,但是它的存在,对葡萄酒来说却是十分重要的,这个小东西,就是软木塞。7 }2 @' y/ `4 [5 x$ Y: T

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$ {9 E7 v# [$ g' T. b5 r( n软木塞,有些人也叫它橡木塞或木塞。0 W) C3 o4 I% c/ p0 B

' U8 l; l3 a0 e( `% V5 N那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢,今天,我们就来看看它有什么特别的。5 t. d. R0 I8 B, V1 s% R5 e& q
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使用软木塞的优点5 a; t: {+ S1 n
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1、可压缩性
$ \0 B" u3 r+ g1 ]& [+ G软木塞可以很容易被压缩,而且不易折断,这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
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% b: i$ }% i' W* }( @$ v, d2、具有轻微的透气性0 ]& M" H7 }# b' `$ E' y- a
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化,又不至于使葡萄酒变质。
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. o# ^: U, b. t, [. w+ T3、防水性
0 {7 z0 p# b2 Z) q软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮,这对葡萄酒来说是特别完美的。! S: S' A6 A' H  E6 [. \$ l. O' B
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) C/ P, d$ z) H! V( J& l, e7 Z软木塞的分类6 g2 y) D. T. H9 u/ K5 c1 Y; n* K

. y9 O9 I2 Q7 R  k$ V* }香槟塞
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/ l9 K, I" C9 [( c. b7 V5 j香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种,像一个蘑菇,这是因为香槟中含有二氧化碳,为了保证气密性,木塞会做的很大,进行压缩后,再塞到酒瓶中,经过长时间的储存后,木塞就会保持这种形状,变为了蘑菇状。
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- w0 J& T% E& \, b- R- J& f这种酒塞只用在起泡酒中。
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( g, D; c" C/ p+ W) I  D普通酒塞
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- t1 ]; k* K1 _4 q. K9 K$ x+ H整块软木塞:
* S- Y# F# ~; u( x8 L1 C整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种,它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。; D& T* U0 A: E

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3 p' Z' R4 p: M4 b0 e8 R; {这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性,而且寿命很长,可以达到30年,所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。! Z0 V; d# \& m% z* D/ f  S4 e
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但是这种塞子也有一定的问题,就是成本太高,便宜的酒根本不会选择这种木塞。7 R7 r/ N: c! i9 W5 H3 h; k
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聚合软木塞:' Z4 D$ D. _$ t# ]& {
聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞,是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。) @1 J$ S6 T  Z8 y: H

* l1 d. v! \+ o这种木塞现在受很多酒厂的喜欢,价格比较低廉,适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长,不适合可以陈年的酒。( o0 U( T9 M: n  W$ f% L9 S) s9 m+ \

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! I, [9 K7 C5 F: [! l/ `还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片,但是主题上还是由混合的部分组成的,只为好看,并没有什么实际的用途。
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2 f2 f3 F5 m9 D4 }! j5 Z4 |高分子合成塞:$ f9 j; }& h, O: E: [
这种塞字也就是“橡胶塞”,使用无污染无毒性的塑料制成的,这种塞子价格最低,适合价格低廉,近期就要饮用的葡萄酒。
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5 w( Q9 o* q6 e$ k相对之前的两样,这种塞子问题也是最多的,由于弹性不太够,所以密闭性会比较差,而且保存时限不长。
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* f; s/ O' h/ S& Z- Y螺旋塞
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螺旋塞就是俗称的“金属盖”,是用金属材料制成的酒塞,一般为铝制。2 r4 c& N) N1 o1 X  m# V. F

) h; {) T& F; h! e8 t" \; V) n螺旋塞的优点很明显,无需开瓶器,方便开瓶;密封性强,不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出,由于密封太好,所以葡萄酒无法进行微氧化,也就无法陈年。
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所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款,这些酒款无需陈年。% }% j* f1 b" g0 F2 M

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' u. t$ E! d7 |7 i软木塞就是橡木塞吗?: j. @% H9 s# L
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有很多人对这个名字有疑问,原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的,只能叫软木塞。因为在他们印象中,橡木就是地板那种木头,很硬,是不可能做成可以改变大小的酒塞的。
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9 @2 {3 h9 |  Z1 t: q- C( Z2 ~  P(软木塞木材:栓皮栎树皮)
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其实并不是这样,软木塞取材于“栓皮栎”这种树,这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树(橡木)这一称呼是对“栎属”内的树种统称,“栓皮栎”可以叫橡树(橡木),同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树(橡木)。
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8 K  @0 Y: ^( Q所以,栓皮栎的制成的木塞,也是可以叫橡木塞的。/ O3 A3 @: B( r; {6 w; x$ H
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