生蚝是华人喜爱的一种海鲜，不过，美国德克萨斯州一名妇女在路易斯安那州沿岸吃了生的生蚝后，感染噬肉菌后死亡。（David Monniaux/Wikimedia Commons）

生蚝是华人喜爱的一种海鲜，不过，美国德克萨斯州一名女子在路易斯安那州沿岸吃了生的生蚝后，感染噬肉菌后死亡。

CBS新闻1月8日报导，珍妮特‧勒布朗（Jeanette LeBlanc）经历了三周与弧菌病相关的抗争，最后还是不治身亡。这是一种典型的因生吃海鲜而引起的疾病。

早在去年9月份，德州居民维基‧贝格奎斯特（Vicki Bergquist）和妻子珍妮特‧勒布朗在路易斯安那州探望家人。他们和朋友、家人一起在海边，在Westwego的一个市场上买了一袋生蚝。

这对夫妇的朋友凯伦‧鲍尔斯（Karen Bowers）说，她和勒布朗偷偷生吃了大约二打生蚝。

贝格奎斯特说：“大约36个小时后，她（勒布朗）开始出现极度呼吸不畅，腿部和皮肤都出现了皮疹。”

勒布朗的情况在48小时内越来越严重。

医生告诉珍妮特她感染了弧菌，这是一种潜在的致命细菌感染。

贝格奎斯说：“这是一种吃肉的细菌，她的腿上有严重的伤口。”

根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的说法，人们在生吃或吃未煮熟的贝类，或者将伤口暴露在微咸的水中，可能会感染弧菌。

“商业内幕”网站报导，疾病预防控制中心估计，美国每年有8万弧菌感染病例，其中大部分是由于食用受污染的食物造成。虽然大多数人可以从感染中恢复，但有一种变种病毒，即创伤弧菌感染常常是致命的。四分之一感染这种病毒的人死亡，且感染后一两天内就会生病。

食物中毒专家们建议，在生吃生蚝的时候要小心谨慎。食物中毒律师比尔‧马勒（Bill Marler）告诉Bottomline，“生蚝是过滤饲料生物，所以它们会吸取水中的所有东西。如果水里有细菌，就会进入生蚝体内，如果你吃了，就会有麻烦。”

马勒说，在过去五年中，他看到的与贝类相关食源性疾病比过去几十年来还要多。

来源：海外网

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