面包延长保鲜一周 就靠这意想不到的蔬菜

                               
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面包。 Image by Sabine Schulte from Pixabay

面包刚出炉时香软新鲜，但通常一天内就会变质，切片面包稍微好一些，可以保鲜好几天; 专家教大家一个撇步，把面包装入布袋，并且在袋中放一个马铃薯，保鲜期可再延长一个星期。

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基本上，面包保鲜期与放在哪里、以及保存方式息息相关。

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Too Good To Go 擅长避免浪费食物的专家表示，美国有很多食物动不动被浪费掉，面包是其中最常被浪费的食物之一，因此，想方设法延长面包保鲜期变得格外重要。

想要延长面包保鲜期，要从布袋开始。

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Too Good To Go 一位专家建议，将面包放入布袋是最佳的保存方式，主要是因为，布袋最能完整保持面包质地，如果能在布袋里加放一个马铃薯，面包保鲜期可再延长一周。

专家特别提醒，每当面包刚刚新鲜出炉，不应马上放入密封袋，以免面包无法呼吸。 面包保鲜很重要的一点是让面包呼吸，以保持最佳状态。

综合来说，将新鲜面包放入面包篮或布袋里，在室温下冷却永远是上上策。

如果手中面包是装在塑料袋里的切片面包，专家建议存放到冰箱里，这么一来，有效期会更长，连带的使保鲜期拉长。

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专家又说，食用前，务必记得用感官研判是否可以吃。

另外还有一招可延长面包保鲜期，那就是把面包放入冷冻库，但必须装入密封容器或袋子，以免因「冻伤」（freezer burn）毁掉一整个面包，建议让面包完全解冻，之后再放入烤箱烤一下，可保面包松脆。

假如面包变干，可在切开前，以喷水或用湿布擦拭几分钟的方式让面包皮湿润，接着再放入烤箱烤几分钟，恢复松脆口感。

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