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发表于 2017-10-4 03:05:59
煮开 血水稀释出来 即可出锅 http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=2ff0c4befc03738dde4a0c2a831ab073/fc2a2834349b033bcd4447c41fce36d3d439bde4.jpg
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发表于 2017-10-4 03:17:33
接着 进入烹饪阶段 锅里热油 五层热下入冰糖 炒出糖色。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=d3a90d08c5fc1e17fdbf8c397a90f67c/790fd9f9d72a6059b52d5b042234349b033bbaeb.jpg
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发表于 2017-10-4 03:28:29
炒制变成焦红色 就此不多了。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=84a1f7defd36afc30e0c3f6d8318eb85/da1fbe096b63f624ec8e831d8d44ebf81b4ca3d9.jpg
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发表于 2017-10-4 03:40:07
放入一勺水 还有两勺豆瓣酱。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=af6c855508087bf47dec57e1c2d2575e/9ab7d0a20cf431ad7916f9274136acaf2fdd98ec.jpg
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发表于 2017-10-4 03:50:40
接着放入 葱姜蒜 桂皮 香叶 继续炒出香味。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=c7c744042234349b74066e8df9eb1521/61540923dd54564e70b24127b9de9c82d0584fdd.jpg
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发表于 2017-10-4 04:02:38
其余卤料用纱布包起来即可。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=6d8636c1c41b9d168ac79a69c3deb4eb/11dbb6fd5266d01612643a369d2bd40735fa35aa.jpg
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发表于 2017-10-4 04:13:38
接着锅底放入肘子 白酒 老抽 生抽 盐 还有开水 。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=aa1e489a40ed2e73fce98624b700a16d/12f33a87e950352a5a3882165943fbf2b2118b57.jpg
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发表于 2017-10-4 04:24:55
转为高压锅 加入卤料包 还有山楂压至柔至酥嫩。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5ef579d6104c510faec4e21250582528/b125bc315c6034a8876e1f9fc113495409237624.jpg
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发表于 2017-10-4 04:35:56
出锅后开始入炒锅大火收汁。http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=3b25d1878826cffc692abfba89004a7d/324c510fd9f9d72aec39b703de2a2834349bbb4b.jpg
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发表于 2017-10-4 04:47:54
也可以加入鸡蛋一起卤 可不要浪费了这锅卤汤http://discuz.csdn123.net/catch/tieba/showimg.php?url=http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=b6220e7e45c2d562f208d0e5d71190f3/551ed21b0ef41bd5a27448ea5bda81cb39db3d8c.jpg