小黄瓜夏季清凉登场 营养学家推5吃法 最能摄取膳食纤维
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另外，小黄瓜还含有类黄酮，如槲皮素，是天然植化素，有抗发炎与抗氧化的作用; 也含有硅元素（Silica），虽然少量，但对皮肤弹性、关节健康有帮助。
对于小黄瓜的料理方法，洪泰雄推荐以下四种：
1.凉拌/沙拉
切片或拍碎后加盐出水，加入醋、蒜末、辣椒、芝麻油或味噌拌匀，是最消暑的吃法。
可与优格、柠檬汁和香草一起拌，做成地中海风格凉拌菜。
2.夹三明治/潜艇堡
切片夹在吐司、全麦面包中，搭配火腿、蛋、起司，增添清脆口感与清爽感。
3.清炒
可与鸡蛋、虾仁、豆干等快速清炒，保留清甜口感与脆度。
建议中火快炒，不超过3分钟，避免出水过多变软。
4.泡菜/腌制
可做成韩式小黄瓜泡菜或日式腌黄瓜，加入辣椒粉、蒜泥、醋、盐与糖调味。
5.打果汁/蔬果汁
可搭配苹果、柠檬、薄荷叶打成清凉的蔬果汁，帮助补水与消暑。
洪泰雄也贴心提醒，若想保留最多营养素与膳食纤维，建议小黄瓜连皮一起吃，但务必清洗干净，或选购无农药的有机品种。 小黄瓜性寒，体质偏寒者，例如容易腹泻、手脚冰冷者，不宜大量生食，可适量搭配温性食材如姜、蒜一起料理。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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