南加越华老板经营泰餐馆 生意起死回生
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/11/30/31001027.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75开放的就餐环境，客人彼此看得见餐桌上的菜食，相互吸引，激励食欲。 （记者杨青/摄影）顽强挺过三年疫情，钻石吧市府竭尽全力辅佐地方企业，越来越多小商家起死回生，地方经济生机勃勃。越华裔店主王国荣（Calvin Vuong）是钻石吧近年涌现的小企业明星代表，疫情前，他和太太Arissara Sastaravaha开办钻石吧的第一家泰餐馆Basil &Co，不到五年生意火爆。
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/11/30/31001022.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75泰式咖喱是小锅烧出来的。 （记者杨青/摄影）「这是疫情期间绝对不敢想的事」，王国荣说，2019年底开餐馆，没几个月就遇上了疫情。 2020年3月疫情迫使民众居家避疫时，他的餐馆还没有完成暖身，常来的客人没有几个。 堂食被迫停罢，只能外卖，很多员工回家，连采购都得老板老板娘自己来。 不过他表示，这也正是他学习的很好机会，到超市采购、别人餐馆经验和教训，都成了他的老师。
没有想到居家民众，纷纷出来购买外卖。 疫情几个月之后，外卖数量直线上升。 那段时间很多企业得到政府现金帮助，王国荣的餐馆因为开业时间太短只得到很少补助，不过因为外卖客人大幅增加，经营信心大增。
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/11/30/31001021.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75王国荣（左二）和他的员工们。 （记者杨青/摄影）「我发现餐馆清洁非常重要，开放空间更受大家欢迎」，趁疫情期间堂食一度关闭，他将原来封闭的餐厅改成开放型，为增加户外就餐空间，他特别和隔壁不开门的保险公司情商，免费使用该商家的走廊和露台，摆上餐桌，让客人缓解长期在家吃饭的乏味。 后来发现，这种开放式的就餐环境很受欢迎，客人互相看见，甚至可以看到对面餐桌的菜式。 疫情之后，他将店面扩展了一倍，依然保持开放空间，门庭若市。
父母是来自越南的广东人，太太则来自泰国，王国荣说，他的餐馆开始时是越南菜和泰国菜的综合，主要是希望多来些客人，但后来发现简单菜单，专注菜品最为重要，于是专做泰餐。
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/11/30/31001020.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75泰式小烤肉。 （记者杨青/摄影）王国荣和太太2013到2016年曾专门去曼谷长住三年半，在太太家开了50年的知名餐馆中从头学起，三年后，无论是芒果糯米饭、咖哩鸡、泰式炒粉、泰国酸奶汤锅、鲜虾木瓜沙拉等等都全信手拈来。
「钻石吧客人非常多元化」，王国荣表示，客人有时全家都是白人、也有印度人、菲律宾人成群结队地来，华人更不在话下，「可能正是这种国际化的认可，使得我们的客人源源不断」。
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/11/30/31001019.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75招待客人，王国荣亲力亲为。 （记者杨青/摄影）餐馆生意忙，很多老板被迫起早贪黑困在门店，不过王国荣不是。 「我喜欢学习，到处都有学习的机会」，他笑言，自己还喜欢参加各种社会活动，比如说钻石吧市政府有活动都会参加，疫情期间和之后钻石吧市府鼓励餐饮商家让利，吸引居民在当地消费，帮助市府增加营业税收，形成良性循环。 王国荣说，正是参加市府的这些推展活动，短时间内吸收了不少客人，回头客很多。
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