餐厅服务费增一倍 这些费用去哪了？
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/08/19/30292483.png&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75愈来愈多餐厅将服务费计入账单中。 (Dan Smedley/Unsplash)你的用餐收据最近是否多了一些项目？ 据销售点公司Square称，愈来愈多的餐厅将服务费计入账单中。Square收集了使用其服务打电话给顾客的餐厅数据，发现上个季度3.7%的食品和饮料交易都附带了服务费。
虽然这种做法在餐厅中所占比率很小，但已迅速蔓延，使用程度已是2022年的两倍。 三年前，只有约1%的餐馆在账单上增加了服务费或人工费。
服务费是一种附加费用，通常与小费不同。 相反的，这是一个百分比或固定金额，可以帮助餐厅支付运营成本。 当它用于更好的支付厨师和洗碗工等后勤人员时，它也可能被称为「生计薪水」（living wage）或「厨房费用」（kitchen fee）。 其他时候，餐厅会表示，这项服务费用于支付员工医疗保健; 有时，服务费是强制性的最低小费，由所有餐厅员工分摊。
虽然顾客可能会觉得额外收费令人沮丧，但餐厅老板表示，少量费用可以帮助他们在经济不景气的情况下维持生计。
Square餐厅主管Ming-Tai Huh在季度报告中表示，餐厅的利润比以往任何时候都低，商家需要找到方法来抵销更高的成本。 我们知道餐厅收取服务费的原因有很多，例如管理不可预测的运营变化或间接费用、维护和管理成本等。”
服务费通常会在菜单上的某处注明，虽然许多顾客会仔细查看细则，但在结账时却感到措手不及。 为什么不将费用包含在菜单价格中呢？ 其实顾客也不喜欢这样。 Huh说：「作为餐厅老板，对这些费用保持清晰透明非常重要，以便顾客能够了解餐饮成本及费用的分配情况。」
虽然消费者今年夏天开始在小型企业和零售店增加支出，但餐厅并没有看到同样的趋势。 2024年7月，尽管客流量同比去年7月小幅成长0.7%，但餐厅销售额下滑1.6%。 外出用餐消费者的平均支出金额也显著下降，与2023年7月相比下降了2.4%，不过尚不清楚下降的原因，是价格下降还是顾客点餐量减少。https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/08/19/30292484.png&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75上个季度3.7%的食品和饮料交易附加了服务费，较两年前翻倍。 （图片数据来源：Square）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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