蝉鸣季节 开胃时刻 纽澳良虫虫餐厅金蝉入菜
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/05/01/29582247.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75昆虫博物馆动物采集部主管勒曼（Zack Lemann）本周披上大厨的外袍，展示了几道昆虫餐。 美联社今年恰逢13年周期和17年周期的蝉同时涌出，上兆金蝉齐鸣的季节，也将是饕餮开胃时刻，纽澳良的虫虫餐厅研究好多种昆虫入菜的美食菜单，任君挑选。离法国美食餐厅安徒安（Antoine's）和布瑞南（Brennan's）不远的纽奥良澳笃本昆虫博物馆「虫虫开胃」（Bug Appetit）餐厅面临密西西比河，向来就有不少昆虫美食，如「肉桂粉昆虫脆片」、辣椒炸蜡虫、香脆蟋蟀等。这两种周期的蝉，很快就会遍布中西部和南部16州，每亩地出现百万只的盛况可卜。 昆虫学家说，地面温度达华氏64度（17.8°C）时，成蝉就会从地下往上窜升，一开始呈棕色，越成熟颜色越深。 因气候变迁，今年这么暖的温度，较往年提早出现。
昆虫博物馆动物采集部主管勒曼（Zack Lemann）本周披上大厨的外袍，展示了几道昆虫餐，其中一道叫金蝉沙拉：油醋汁苹果、杏仁和蓝莓上面，铺上几只炸熟的蝉，然后把克里奥（creole）芥末和酱油混合的热酱浇上去。
他一边用夹子夹一只蝉去沾面粉，然后放进油锅炸，一边说，「炸蜻蜓也是这样。 」
煮熟后的蝉，味道大抵和烤熟的种子或坚果类似。 昆虫博物馆不是首创吃虫的机构，好多地方的菜单和食谱，早就把昆虫列为食材，例如，马里兰大学2004年就处版了「蝉味十足」（Cicada-Licious）一书。
勒曼说，每一种人都有他们爱吃的东西，也许也有其禁忌、闻之会皱眉头皱鼻子的东西，不过，「没理由对昆虫这样，看看其营养价值、上桌时的样式、味道，以及采集来做菜对环境的好处，就知道了。 」
他预期今年两蝉大汇集上了全国新闻，会引发民众对虫类的兴趣，同时也在设法让「虫虫开胃」餐厅获准贩卖野生蝉餐，并保证货源不缺。https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/05/01/29582248.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75昆虫博物馆动物采集部主管勒曼（Zack Lemann）本周披上大厨的外袍，展示了几道昆虫餐。 美联社点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
不敢吃
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