澳洲酿酒商将参有口水的葡萄酒蒸馏，加工成名为“陌生人之吻”的烈酒。Poor Tom's Gin Distillery
专业的品酒师小啜一口红酒尝到风味后，便把它吐进桶子里，这样做除了可以避免混淆口感，也能确保品酒师不会喝醉。卫报
影片来源：UDN TV
专业的品酒师在小啜一口红酒后，并不会把它全部吞下肚，而是会在嘴里漱一漱，尝到风味后便把它吐进桶子里，这样的做法除了可以避免混淆口感，也能确保品酒师不会喝醉。
这些吐出来的酒，最后的下场通常都是倒掉，但澳洲塔斯马尼亚酒厂“Belgrove Distillery”的酿酒商比格内尔（Peter Bignell）可不这么想。
他在参加雪梨“Rootstock葡萄酒节”时，看到这么多美酒被浪费掉，感到相当心痛，因此突发奇想将这些葡萄酒全部回收，利用蒸馏的方式，将它们制成可以二次饮用的烈酒，将所谓的“回收再利用”观念推升至新境界。
比格内尔在葡萄酒节上，一共回收了500公升参有口水的葡萄酒，里面有时还混杂着饼干残渣、起司或啤酒，但他随即前往附近的工厂，滤掉这些杂质，并进行加工。12个月后，他成功将这些口水酒，转化成酒精浓度40%的烈酒，并为它们取了一个有趣又贴切的名字：“陌生人之吻”（Kissing a Stranger）。
当他带着这些“新酒”，再次参加葡萄酒节时，许多人都乐意品尝这种二度加工的酒，据称味道就像未陈酿的白兰地、“富含水果风味”，而比格内尔也告诉《卫报》，他们还会继续回收人们吐出来的酒，并再次提炼成烈酒，这将会变成一种永续循环的酿酒方式。
不过这种酒会不会有卫生问题，还是让不少人感到担忧，塔斯马尼亚大学食品微生物学副教授罗斯（Tom Ross）出面释疑，表示蒸馏过程产生的高温，会杀死大部分的微生物和病菌， 里面或多或少还是会参杂一些口水残留物，但这对人体无害，因此民众可以安心饮用。
