今年3月我们给大家推荐过一家0添加的健康面包，没想到推出当天就卖了一千多单！

到现在菩蜜思Promise面包已经靠口口相传积累了上万名忠实粉丝，复购率高达70%！有的粉丝甚至为了可以天天吃到面包，还自发建群凑单购买。

难得君办公室的小伙伴们也是每隔一阵子就忍不住自己下单买来吃。

↓↓↓ 来自客人的花式好评 ↓↓↓

吃过的都说0添加确实不一样~

当时菩蜜思Promise面包一下子收到大量订单，简直受宠若惊，足足忙活了一个星期才全部做好。

因为不想再让客人等了，

他们当即决定，全面升级面包房！

现在好消息来了！经过了升级，

菩蜜思每天最多能做，

将近3600多个面包啦~

心急的小伙伴可以直接下单哦~

共12款面包，多种新口味，欢迎选购

这到底是怎样一款面包呢？

菩蜜思为啥这样执着于0添加面包呢？

故事要从三十多年前说起......

冒着热气的麦香，

裹挟着丝丝甜味，

一股股涌入鼻孔，

瞬间把丽华的馋虫引了出来，

妈妈，我想吃面包！

几番死缠烂打之后，妈妈终于答应买给她，条件是留到第二天当早饭吃。可没等她们走到家门口，一大块面包，早就被丽华抠的只剩渣渣了。

丽华说，

她这辈子都忘不了，

那块面包的诱人滋味。

黄熏熏的皮儿，松软软的瓤儿，

不掺杂各种添加剂的自然本味！

“妈妈，我想吃面包！”

三十几年过去了，

那个吵着要吃面包的小女孩，

早就成了外企高管Joy，

和一个超爱吃甜食的男孩的妈妈。

可是，不管儿子怎样哭闹，Joy都不想买给他。橱窗里华丽精美的面包，比当年不知好看多少，让孩子们无法自拔，却让Joy忍不住深深担忧。

投机的市场坏境之下，从面包粉开始，就很有可能添加面粉增白剂、强筋剂、面包改良剂（可以使面包膨大饱满）。单单一个面包改良剂，就含有高达20多种添加剂。

为了让面包更美观，

还会加入色素、乳化剂、膨松剂···

为了让面包满屋飘香，

还会加入各种香精。

人造奶油、起酥油中潜藏的健康杀手——反式脂肪酸，吃一口等于七口肥肉，滞留在人体血管内52天才能代谢完全。可怕的是，人体只有在血管堵塞超过70％时才会有感觉。

过多食用反式脂肪酸不但会使人发胖，还会造成记忆力衰退，对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响；怀孕期或哺乳期妇女，过量摄入还会影响胎儿的健康。它还会影响男性精子的活跃性，长期食用，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。

2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。

可悲的是，中国到现在为止几乎98%的蛋糕面包房都还在大量使用人造反式脂肪酸。

看着这些触目惊心的数据，

和儿子期待的小眼神，

爱子心切的Joy跟很多妈妈一样，

决定自己学习烘焙。

买书、报西点班、努力钻研，

“指点江山”的女强人，

竟然化身美厨娘，

跟一块块面团死磕起来。

Joy本科学的化学，

她把厨房当成了实验室，

将学生时代的学霸精神，

发挥到了极致。

寻找每一种原材料，

试验每一道步骤，

挑剔每一款口味···Joy总说：

其实烘焙跟任何工作一样，

唯有用心，方得始终。

在上西点班的时候，

Joy还发现一个现象：

虽然交了昂贵的学费和食材费，

但八成同学把做好的蛋糕、

面包直接扔进了垃圾桶，

卖的人都不吃自己做的东西！

“我当时脑子里就只有一个念头：我要做安全美味的食品，选用优质原材料，制作过程无添加，就能让我儿子吃到安全美味的食品。”

不做高管做面包？！预料之中，这个消息在Joy的朋友圈里炸开了锅。

虽然之前几年里大家都无数次分享过Joy的面包，也都大赞好吃得停不下来，但是一听说Joy要辞职专门来做面包，亲戚盆友们还是一时接受不了。

好好的外企高管不待，做什么面包？你这不是糟蹋自己吗？

可就像毛姆说得那样：做自己想做的事，活在自己喜爱的环境里，这难道就是糟蹋自己吗？只有做著名的医生，娶美丽的妻子，就是成功吗？

我想，这一切取决于一个人如何看待生活的意义，取决于他认为对社会应尽什么义务，对自己有什么要求。

换下拘束的西装，

忘记繁琐的工作，

每天清晨做做瑜伽，

然后静静地打粉、揉面、烤制···

等待面包一点点胀大，

看着儿子一天天茁壮，

日子就像现烤的面包一样，

慢慢慢慢地变得松软，

还带着丝丝的甜。

这也许就是生活的真义。

Joy五年前就开始自己烘焙面包，

那时候儿子才13岁，转眼5年过去，

儿子吃着Joy的面包长到了1米93。

（你没看错，吃Joy的面包长大的1米93的儿子）

经常出国的Joy了解到：在对食物严苛要求的日本，有近七成的商店，只做纯天然酵母面包。而在中国，却多是打着纯天然幌子的快速发酵面包。

从不将就的Joy，

决定制作真正健康的  

纯天然酵母面包，

让更多人能够享受健康美味。

时间是食物的死敌，

时间也是食物的挚友。

经得住时间的沉淀，

才配得上的放心二字。

一块普通的快速酵母面包，需要制作时间3-5小时，发酵40分钟左右，就能上炉烤制。

而Joy的面包，从天然酵母的培养到烤制，足足需要八天七夜。其中七天六夜是用来培养天然酵母。

一次发酵，就需要在室温下，静静反应8-12小时。

天然的酵母，

具有生命活性，

含有多种酵母菌，

无需添加香精，

就能在每一次反应和碰撞中，

迸发出不同风味。

天然酵母“海盐面包”

天然酵母“黑芝麻核桃”

天然酵母“网红香葱”

天然酵母“咸蛋黄肉松”

发酵时间越长，

酵母的能量储存越多，

天然酵母面包的份量，

比同体积面包重30-50%以上，

口感也就更加劲道。

不仅如此，天然酵母比快速酵母粉更营养。

快速酵母是单一酵母菌，在面包烤制过程中酵母菌受到高温就会死亡。

但天然酵母是复合酵母菌，经过高温仍然会有抗高温的酵母菌存活下来。这时的面包也是带活性的。

天然酵母“黑米奶酪”

活性的天然酵母面包，因为保留了活性酶——这种人体新陈代谢必需的营养物质，更加富有营养。

实验证明：天然酵母对幼儿过敏性皮炎、哮喘有明显功效，还具备促进脑神经再生、开胃等功能。

天然酵母“柔软的心”

天然酵母“核桃心愿”

所以最新鲜健康的面包，

不是刚烤出来的，

而是入口仍然带有活性的面包。

天然酵母“法式核桃”

最为重要的一点，酵母菌可以通过调节面包的PH值来减少酸败，从而达到无需使用防腐剂，就可以5天保质的效果。

这是几千年的古法制作，比添加剂一百出头的历史更安全可靠。“我并没有创造，我只是复原了最开始的方法。”

天然酵母“葡萄干核桃奶酪”

天然酵母“德国香肠圈”

唯爱与美食不可辜负，

爱无添加。

这不是心血来潮的口号，

而是Joy对家人   

和每一位客人的承诺。

“食物可以不是山珍海味，但一定要用最好的食材，因为吃下去的，总有一天就成为你身体的一部分。”

天然酵母“紫薯奶酪”

天然酵母“卡门贝尔”

来自高寒地带的俄罗斯小麦，

吸收长达15个月的光照，

无虫害农药、工业污染。

新西兰牧场草原的   

一级安佳黄油，

品质上乘，口感浓郁，

富含β胡萝卜素。

五星级法国铁塔淡奶油、

无杂质的韩国幼砂糖、

马达加斯加香草莢、

最富盛名的荷兰嘉吉可可······

对于用到的每一份配料，

Joy都不计成本，

变态要求到极致。

菩蜜思新厂使用了食品药品工厂等级的风淋间、开能全屋净水系统、无菌冷却间，以及生产直播设施，每一环节都严格要求，精益求精。

“真正好的食物，吃到嘴里是慢慢散开的天然味道，就像三十几年前，那份久久回味的自然鲜美！”

Joy给自己的面包取名“菩蜜思”，取英文“promise”（承诺）之意。这也是Joy做面包的初衷：承诺拒绝使用反式脂肪酸，承诺给大家制作过程绝无添加的健康好面包。

做最健康的面包，过最乐活的生活，

虽然没了外人眼中的光鲜亮丽，

Joy却不小心活成了最快乐的自己。

食用小贴士：

菩蜜思的天然酵母面包，

开袋即食。

常温密闭保存5天，

冷冻可以保存30天。

活面包会随温度改变软硬度，

面包加热、解冻非常方便：

可微波炉解冻15秒左右——最快速

可烤箱150度烤5分钟——最酥脆

可平底锅小火烤5分钟——最自由

可隔水蒸热3-5分钟——最好吃

（难得君亲测隔水蒸着吃，真的很香软）