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筷子这样洗竟会产生一级致癌物, 发现这3情况赶紧换掉

2017-12-13阅读 69 旧金山湾区华人资讯 我要关注

你筷子都怎么洗?整把搓洗容易产生致癌物。(图/shutterstock)

筷子是每个人都会用到的吃饭工具,近年来大家逐渐意识到食安问题,所以都会很在意吃的东西,但你是不是忘记了,会接触食物的器具也可能会暗藏食安危机,若是筷子清洗方式不对或使用时间过长,都会让筷子滋生出致癌物黄曲毒素,专家建议,筷子最好是一根一根搓洗,用流动的清水逐一冲洗干净,且要沥干后再收起来。

根据《生命时报》报导,专家表示筷子不能整把搓洗,这样会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使得筷子表面变得粗糙,容易残留、滋生微生物,也有些人在清洗时会选择用洗洁精浸泡,但专家提醒,时间长了反而会使清洁剂中的部分化学成分跑进筷子中,如果冲洗的不够彻底也易导致细菌繁殖;另外专家更指出,家用筷子很少会在洗完后烘干,通常都是集中放在橱柜里,这样会使筷子的含水量很高,而滋生各种霉菌,甚至会产生致癌物「黄曲毒素」,黄曲毒素若是不慎吃进体内,会存留在肝脏,因此对肝脏损害最大,恐诱发肝癌

筷子洗好应放置在通风处让他沥干。(图/shutterstock)

对此,专家建议清洗筷子时应用柔软的菜瓜布或海绵,滴上一点清洁剂,一根一根的搓洗,尽量减少摩擦机会,这样也能洗得更干净,而冲洗时用流动的水,逐一冲洗干净,切忌整把放在水中搓洗,沥干后再放入筷子桶,筷子桶也应选择镂空的,让水可以流出,并摆放在通风干燥的地方,另外不管是竹筷子还是木筷子,表面通常都会有一层涂上一层食用漆,为的就是让筷子表面不易被细菌附着,若是这层食用漆脱落或破损会使微生物残留、滋生。

基本上,竹制、木制筷子应在3至6个月更换一次,若是筷子有「变色 霉斑」、「刮痕 磨损 变形」、「闻起来有明显酸味」,这3种情况都应该要立即更换;而且吃饭时千万不要咬筷子,表面若是出现凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等赃物,清洗不干净就会更容易繁殖各种细菌。


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