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现在几乎每种食品都有标签,甚至超市里有些散装的蔬果都被打上日期标签,有时候食物标签上日期太多,让小吃货们都会有点蒙圈!
完全不知道该参考哪个日期?
冰箱的食物到底过没过期?
保质期内的食物真的就非常安全?
过期的食物真的不能吃?
下面就和你一起解开这些困惑!
食物包装上日期标签
无需日期标签(No dates)
适用范围:有些食物不需要有日期标签。例如,糖,盐,醋,酒,预先未包装的水果和蔬菜。
销售截止期(Sell by)
含义:方便员工更容易轮换库存,并及时出售食品。
适用范围:一般销售截止期是在最佳赏味期/食用期前2-3天。零售商规定的,没有法律意义。超过销售截止期,但仍在食用期内的食品仍允许销售。
最佳赏味期(Best before)
含义:食品在此日期之前处于口感和营养价值最佳。
适用范围:用于不易腐烂、风险较小的食品。超过该日期仍允许销售。例如,烘焙食品(面包、蛋糕、糕点等),饼干,糖果,巧克力,预先包装的水果和蔬菜,罐头产品。
食用期(Recommended Use by)
含义:超过此日期的食物就不能继续食用了。
适用范围:用于可能引起严重食物中毒(在极端情况下,甚至导致死亡)的食品。超过该日期不允许销售。例如,肉类,家禽,鱼类,乳制品(牛奶,奶油,酸奶,奶酪),即食食品。
封箱包装期(Closed orcoded dates)
含义:制造商使用的包装编号。
适用范围:用于罐头、包装食品等摆放在货架上的产品。帮助制造商跟踪贸易中的产品流向,并在召回的情况下及时轮换库存和定位产品。
有时候我们会发现,食品明明在保质期之前,打开后却发现变质了。其实“按标签日期食用”并不完全保险,有些食物,包括肉类和奶制品,很容易受到微生物的污染,引起食物中毒,甚至致命。例如,超市生鲜鸡肉表面可能有非常危险的细菌,或者其他即食食品在“食用期”也可能含有超出安全食用水平细菌。
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