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美国食品安全吗?保质期竟暗藏潜规则

2017-12-11阅读 193 美国华人网站 我要关注


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现在几乎每种食品都有标签,甚至超市里有些散装的蔬果都被打上日期标签,有时候食物标签上日期太多,让小吃货们都会有点蒙圈!


完全不知道该参考哪个日期?

冰箱的食物到底过没过期?

保质期内的食物真的就非常安全?

过期的食物真的不能吃?


下面就和你一起解开这些困惑!


食物包装上日期标签


  • 无需日期标签(No dates)

适用范围:有些食物不需要有日期标签。例如,糖,盐,醋,酒,预先未包装的水果和蔬菜。


  • 销售截止期(Sell by)

含义:方便员工更容易轮换库存,并及时出售食品。

适用范围:一般销售截止期是在最佳赏味期/食用期前2-3天。零售商规定的,没有法律意义。超过销售截止期,但仍在食用期内的食品仍允许销售。


  • 最佳赏味期(Best before)

含义:食品在此日期之前处于口感和营养价值最佳

适用范围:用于不易腐烂、风险较小的食品。超过该日期仍允许销售。例如,烘焙食品(面包、蛋糕、糕点等),饼干,糖果,巧克力,预先包装的水果和蔬菜,罐头产品。


  • 食用期(Recommended Use by)

含义:超过此日期的食物就不能继续食用了

适用范围:用于可能引起严重食物中毒(在极端情况下,甚至导致死亡)的食品。超过该日期不允许销售。例如,肉类,家禽,鱼类,乳制品(牛奶,奶油,酸奶,奶酪),即食食品。

 

  • 封箱包装期(Closed orcoded dates)

含义:制造商使用的包装编号。

适用范围:用于罐头、包装食品等摆放在货架上的产品。帮助制造商跟踪贸易中的产品流向,并在召回的情况下及时轮换库存和定位产品


有时候我们会发现,食品明明在保质期之前,打开后却发现变质了。其实“按标签日期食用”并不完全保险,有些食物,包括肉类和奶制品,很容易受到微生物的污染,引起食物中毒,甚至致命。例如,超市生鲜鸡肉表面可能有非常危险的细菌,或者其他即食食品在“食用期”也可能含有超出安全食用水平细菌。








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