Hello everybody！相信大家在酱酱的推荐下吃到了不少曼哈顿的好吃的啦，但是吃遍各地的山珍海味之后，可能大家最想念的还是家乡的味道吧。其实酱酱也是一样，一直在努力寻找曼哈顿最正宗的粤菜。这次要给大家介绍的是酱酱发掘的一家Chinatown老字号粤菜馆，不论是菜品服务还是环境，都太有老广味道啦。

鸳鸯龙利球

老话常说，一道好的菜品要色香味俱全。作为一家老牌粤菜馆，悦味轩就是这样身体力行的。第一道鸳鸯龙利鱼就十分秀色可餐。

金黄的柠檬片码成花的半朵，红果椒组成了另一半，细细的胡萝卜丝盘成鸟巢状，雕刻好的番茄坐于上，这样精心设计的摆盘，在粤菜馆里也不多见。

这道鸳鸯龙利球，一半是炸的金黄焦脆，洒满椒盐佐味，一半是清淡原汁原味，和王子菇相配，一鱼两吃，再是贪心的食客也不得不心满意足。

炸过的龙利鱼球入口发出清脆曼妙的咔嚓声，像走过纽约秋天落叶满地的花园发出的声音，证明油温火候把握的正好。清炒的入口非常清甜，肉质鲜嫩紧致，吃得出是一条正值青春，身心健康的鱼。左右搭配开工，真让人停不下筷子。

烧汁羊仔扒

老饕们想必在身经百战之后都知道，好吃的羊扒并不常见。但是悦味轩的这道烧汁羊仔扒很值得竖起大拇指来表扬。一入口就知道是采用最嫩的羊羔肉而不是老羊肉所做，不需唇齿大费功夫就在舌尖投降，化成肉香四溢。

羊腿肥瘦相间，比例搭配极好，仔细咀嚼也没有羊膻味。主调的黑椒汁带着丝丝甜味，也没有掩盖羊肉本身的美好滋味。

据大厨介绍，店里采购的都是最上等的羊肉，所以喜欢的朋友走过路过千万不要错过了。

椒盐大虾

椒盐大虾的这个摆盘真的太漂亮啦！

端上来的时候就像一道艺术品，切成条的红果椒环在圆盘周围，洒满了椒盐的金黄大虾和青椒做花蕊，让人舍不得动筷子。

仔细品尝味道也不让人失望：虾皮焦脆能吃出咔嚓咔嚓的声音，虾肉还带着一点粉嫩，但是肉质q弹紧嫩，不像是松松垮垮的冰冻海鲜货，反倒像是能在人舌尖活蹦乱跳一样。配上咸香的椒盐，如此香口想必会是老少咸宜，送酒佳品吧。

金沙南瓜大虾

南瓜和虾的组合听上去似乎有些意想不到，但是品尝过后的酱酱决定要跪下来唱“征服”了！

初看上去这道菜好像有些其貌不扬，但吃起来却大有玄机。清甜又有韧劲的南瓜包裹上口感细腻的咸蛋黄，外咸内甜，直酥到了人的心底。

同样被咸蛋黄加持过的大虾也摇身一变，更加风味十足，沙沙的口感真的让人欲罢不能。

石锅什菌玉子豆腐

大口吃肉之后，要不要来点蔬菜清清肠胃呢？酱酱觉得这道石锅什菌玉子豆腐是个不错的选择。石锅端上来时汤汁还咕噜咕噜的翻滚着，被冬日无情的寒冷折磨的身心，最需要这样一道热菜的抚慰了。

虽说是素菜，但内容也十分丰富：鲜菇冬菇金菇蘑菇各司其职，将美味最大化，轻轻咬下去，可以听到饱满的汁水诉说山林的故事；嫩滑的玉子豆腐入口即化，还有口感清爽的新鲜绿色蔬菜，酱酱稀里哗啦吃的好不快活！

桥底辣蟹

桥底辣蟹是香港的一道本地名菜，现在能做到正宗美味炒蟹的香港师傅已经很少了，而悦味轩的香港师傅正好炒的一手好蟹！

端上来的是酱酱就惊叹这家店出手可谓是很阔绰了，一盘菜炒了六只大螃蟹，油亮的蟹壳下还藏着丰富的炒料，蒜香的蒜子，海味的虾米，接地气的榨菜再拌上肉丝，夹上一筷子就可以收获小型满汉全席的满足。

噢对还有吸足了料香的蟹腿蟹钳，炒过后锅气十足，很是香口，不一会儿酱酱的桌前就堆满了小山状的空蟹壳！

太极鸳鸯炒饭

粤菜的精致在这道主食上体现的淋漓尽致！番茄鸡丝炒饭和洒了绿豆虾仁蛋白炒饭摆成了红白太极状，说是菜倒更像是幅赏心悦目的画。

吃法也很有创意。讲淋上了蕃茄酱汁和蛋白奶油酱汁的炒饭搅拌混合在一起，酸甜咸香各种滋味都一起满足了。

勾过芡的炒饭汁水很足，肚饿的时候来上一碗，能够马上安慰嗷嗷待哺的肠胃。

酱酱个人觉得味道略有些偏甜，和店家提出建议之后，经理爽快答应以后做清淡一些，小伙伴们不妨来尝试下～

大漠金沙田鸡

这道菜听上去就很有诗意，同样也是一道有咸蛋黄参与的菜肴风味却又与金沙南瓜大虾略有不同。

田鸡肉质鲜嫩，茄子软滑入味，外皮焦脆，奇妙的搭配碰撞出不一样的美味，味道层次可以说是很丰富了！咸蛋黄味也并不喧宾夺主，吃罢还是想感叹，最会烧菜的一定要包括广东人啊。

坐落在曼哈顿唐人街的悦味轩似乎有些不起眼，但这家老字号即便不在饭店也是食客涌涌，是老移民和当地人都认可的好味道。

传统的广式装修，古朴的吊灯，精美的花鸟鱼虫壁画，瞬间就能将人拉回在西关喝茶的日子。服务员们也像家里人一样亲切的问候着每一位食客，坐在餐厅里，和操着乡音的乡里聊天，酱酱是真实的想家了。

撰文 | 噗噗

摄影 | Cath

编辑 | 噗噗

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