说起亚洲鲤鱼在美国人眼中的形象，可以从美国媒体的描述中找到答案“美国男驾船擅闯鲤鱼地盘，遭中国鲤鱼群起袭击”丶“27公斤重大鲤鱼搁浅排水沟，被警察送进焚化炉”……

鲤鱼在国内还是非常受欢迎的，虽然味道一般，但是因为寓意很好，逢年过节鲤鱼都会上桌。但是在美国想吃到鲤鱼并不容易，很多时候你买回来的鲤鱼并不是真正的鲤鱼。

因为美国所谓的“亚洲鲤鱼”其实是“青鱼丶草鱼丶鲢鱼和鳙鱼”的总称，它们的英文名分别是“Common Carp丶Grass Carp丶 Silver Carp和Bighead Carp”而在美国销售最多的则是草鱼和鲢鱼。

“亚洲鲤鱼”是在20世纪70年代移民美国的，当时美国政府是希望通过引进这些鱼类改善生态。但是万万没想到到了美国没有了天敌，而且成年亚洲鲤鱼适应性较强，吃得多繁殖快。随着数量的增加，亚洲鲤鱼已经在美国各大水域泛滥，目前伊利诺伊河中70%的生物是亚洲鲤鱼。美国媒体因此把亚洲鲤鱼形容成“像飓风威胁城市般威胁着美国的水域”。

去年8月份，密西根政府为了阻止亚洲鲤鱼进入五大淡水湖区，还专门发起一个“入侵鲤鱼挑战”（Invasive Carp Challenge）项目，邀请全球所有“有创新头脑”的人参加，旨在利用世界各地的创意人才来帮助解决该州的亚洲鲤鱼危机。

甚至美国陆军工程兵团都准备耗资2.75亿美元，重新加强现有河道防线，防止鲤鱼逆流而上，进入大湖。 

在试过了多种方法无果之后，美国人终于开窍：吃掉它们。

但是美国的亚洲鲤鱼跟国内的鲤鱼比起来，味道差远了，不仅有着浓重的土腥味且多刺多骨，真的很难被做成美味。因为考虑到美国人不会吃鱼，不会吐刺，于是法国著名大厨菲利普·帕拉想到了用亚洲鲤鱼做成鱼饼再出售的方法。

菲利普·帕拉采用先给鲤鱼放血的方式，然后利用它们紧实白色的肉做成鱼饼。这种鱼饼从2月起正式走上美国人的餐桌，据悉，这还是美国首次将入侵物种当作食物投入大众市场进行批量销售。

未来麦当劳和肯德基的“深海鳕鱼堡”说不定会变成“五大湖鲤鱼堡”，而且价格可能还会更实惠。

鲤鱼饼或鲤鱼堡，你会购买吗？

其实，吃鱼的方法太多了。真的有必要请几个中国大厨指导一下：










或者应该向美国人介绍一下中国的“鲤鱼文化”，比如，转发下面这群鲤鱼，你将有意想不到的好事发生~