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天冷喝碗暖呼呼红豆汤，不少人认为可顺便补铁，但这是小迷思。 营养师指出，红豆不是好的补铁来源。 （Pexels）天冷喝碗暖呼呼红豆汤，不少人认为可顺便补铁，但这是小迷思。 营养师指出，红豆不是好的补铁来源，可多吃猪肝、鸭血、蛤蛎、鸡蛋等，深绿色蔬菜如红凤菜、红苋菜都是好选择。 " \$ o$ Z0 c F# C. r2 F4 h" X9 d
根据卫生福利部国民健康署最新国民营养健康状况变迁调查结果，显示女性在进入青春期后缺铁盛行率急遽升高，13到44岁为10.7到20%，45到64岁为7.9%，而65岁以上则降至0.3到1.2%。 $ Z+ e% ~" e0 Q5 U% r
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) |4 X2 j/ [6 _8 \) h开业营养师杨斯涵近日在脸书粉丝专页分享，女性10岁后，因生长需求让铁质建议摄取量多了33%，再加上青春期后，每月定期流失铁质，使得育龄妇女缺铁性贫血非常普遍。 ' ]$ V' B( C" F' J/ x0 u) @4 S
缺铁不仅会造成缺铁性贫血相关症状，如虚弱、头晕及疲劳外，杨斯涵表示，还会造成心悸、掉发，而怀孕时若严重缺铁，更会增加婴儿早产、出生体重过轻或死胎等风险，摄取足够的铁对女性来说非常重要。 # I2 u+ E6 e/ ?/ |* s4 F2 I) g1 d
多喝红豆汤被认为是补铁的好方法之一，杨斯涵说明，红豆所含的铁质相对有限，且与动物来源的铁质相比，红豆铁质含量及吸收率皆较低，不是良好补充铁质的来源。
3 y1 d+ w8 H8 a/ P她建议，可多吃富含铁质的动物性食物，如猪肝、猪血、鸭血、牛肉、文蛤、牡蛎、鸡蛋等，素食者则可选择深绿色蔬菜，像是红凤菜、红苋菜、白苋菜。 9 R2 Y& p: N7 ~# e3 a) a
同时搭配富含维他命C的蔬果，比方说芭乐、奇异果、花椰菜等，可帮助肠道铁质的吸收。 此外，避免茶、咖啡、高纤食品一同食用，以免降低吸收率。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 5 r0 M( b" L2 \- l+ ]( T$ L8 f/ v3 P8 W" I. N- Z$ C7 h7 i4 j" O
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