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报告指出，逾百品牌的大米样本含危险高量的砷和镉。 图为阿肯色州水稻。 （美联社）CNN引述「健康宝贝光明未来」（Healthy Basbies， Bright Futures）组织的报告指出，逾百品牌的大米样本含危险高量的砷和镉，而少量砷和镉就足以造成糖尿病、发展迟缓、生殖器官中毒和心脏病等严重问题。
该组织研究部主任胡里翰（Jane Houlihan）说，幼龄儿童受重金属污染的问题特别令人担心，因为从小就吸收重金属，会影响智商、认知能力，甚至造成行为问题。
胡里翰的同仁15日发表的研究报告指出，美国人从店里买来的米，四分之一非有机砷的含量高于食品暨药物管理局（FDA）2021年订定的婴儿米麦片（infant rice cereal）含量标准。 她说，食药局的标准是10亿分之100（100 ppb），婴儿米麦片的砷含量已减少45%，但一般三餐所用的米的含砷量标准，食药局却没有制定，然而0-2岁婴儿最大的砷摄入来源是稀饭和干饭，不是米麦片。
砷是土壤、水和空气含有的天然元素，非有机的砷，毒性最强。 此处非有机是化学名词，与有机农耕的有机不同。 美国小儿科学会指出，砷是致癌物，生命早期摄入─包括胎儿时期─特别危险，可能导致流产、死产、早产，和婴儿神经发展失调。
报告说，米饭是全球最大宗的主食，10几亿儿童经常吃米饭。 全球0-2岁儿童，米平均占其砷摄入量的7.5%，占西语裔和拉丁裔同龄儿童摄入量的14%，亚裔更高达30.5%。 亚裔儿童18-24月大时，因为主食米饭，砷的占比增为55%。 亚裔家庭明白大米含重金属，对砷的害处却不甚了然。
美国稻米协会对CNN表示，美国境内生产的米，非有机砷的含量全世界最低，副会长克莱恩（Michael Klein）不认同报告所称，有公众健康安全的问题，承诺遵照食药局的规定，确保美国米符合既定标准。 他另指出，美国人饮食当中，最大的砷来源是水果、蔬菜和果汁，占42%，米只有17%。
胡里翰反驳说，数十种青菜水果才占42%，而米饭就占17%，显然米饭是美国人摄入砷毒的最大单一来源。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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