热可可多加一撮调味料 甜味风韵更提升

冲泡热可可时加入一点盐，能使甜味更加突出。 示意图。 （取材自 pexels.com@Ioana Motoc）

寒冬中最幸福的时刻，莫过于来杯热饮小憩一下吧！ 许多人都喜欢的热可可，只要加入一样调味料，风味马上提升到另一个层次，变得更美味。

日本媒体grapee报导，Instagram用户「mur_simplelife」分享一种意想不到的秘密调味料，让热可可的口感变得更加丰富，就是料理必备的「盐巴」。

很多人吃西瓜的时候会习惯性撒些盐，撒盐并不是为了调味，而是为了「提升甜味」，这就是所谓的「味觉对比效应」。 即使加在原本就有甜味的可可中也有类似作用，加入盐也能使甜味更加突出。

「mur_simplelife」表示，冲泡的时候，将可可粉放入杯中，加入少量盐。 如果选用无糖的可可粉，记得在加入盐时也一并加入糖。 接着，加入你喜爱的热牛奶份量，充分搅拌后，当可可粉完全溶解且表面出现光泽时，一杯完美的热可可饮品便完成了。

这样制作出来的热可可，与单纯的甜味不同，会带有一种深邃的甜味，可说是「成人风味的热可可」。

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