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烧仙草。 （本报数据照片）天寒只想待在暖气前、吃高热量食物，不过中医师推荐，冬天凉补更暖身，尤其是烧仙草，有助平衡身体内热，但千万不要加太多料，避免削弱凉补效果。
6 `8 c* F" Z- b0 A6 F台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师林舜谷今天向媒体说明，冬天待在暖气房里、喝热饮或吃高热量食物等，这些习惯容易让身体积聚内热，出现喉咙干痒、嘴巴破、烦躁上火等问题。 中医提倡「冬天凉补」，通过凉补食材热着吃，暖身又有效清热降火。
, \; H, O% H" j# D9 O! Z J凉补食材之一就是「仙草」，林舜谷表示，仙草性凉，是中医常用的清热解毒药材。 冬天用仙草煮成热汤，加入少许姜汁或红糖，烧仙草不仅可以平衡身体内热，具有清热解毒、润肠通便的效果，特别适合燥热体质或冬季进补后的调理，喝起来清爽又不伤胃。 : ^, ]4 X4 }0 j4 m! v* ^, v
而热腾腾的烧仙草加上蜜红豆、芋圆、珍珠等配料，虽然很丰富，却可能让人越吃越「燥」。 林舜谷说，不论是蜜红豆、芋圆或珍珠等配料多数都以糖浆蜜制，加上手作甜汤基底，当甜度超标，烧仙草会偏向「温燥」，原本的清热效果就会被大幅抵消。
2 x5 G! Z( _4 U) W林舜谷提醒，烧仙草叠加多种配料，这些配料看似轻盈，但实际上富含精制糖与碳水化合物，可能使热量飙升，容易造成血糖波动，诱发体内火气，导致口干舌燥、咽喉不适，与凉补初衷背道而驰。 过多摄取还会影响代谢，对身体长期影响不容小觑。
( L. Z W* C/ i9 r' C林舜谷建议，让烧仙草回归简单原味，通过减少或不添加配料，专注品味仙草清香，让烧仙草发挥最纯粹的养生功效。 若民众偶尔想加料，可选择较健康的低糖花生或少量坚果，提升口感之余，也不破坏凉补特性。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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