纽约最解乡愁的”弄堂”菜『福园小吃』，地道蟹粉小笼包终于半价啦！ ...

小小生煎对上海人来说，已不仅仅是一种寻常美味，更是一种深耕于心的情怀！很多上海人来到福园，更是解了乡愁，化了情结。

福园的生煎通通采用上海传统正规做法，雪白松软的面皮，饱满紧实的肉馅，香浓滚烫的汤汁，焦香酥脆的底板，人生都因这只可爱的生煎美妙起来！所有鲜肉都是当日订购，选用三分之二腿肉，三分之一夹心肉，按照严格的配比，吃着既不柴也不腻！

喷涌而出的汤汁，最是让人兴奋！稍稍戳个小洞，汤汁就如黄河水奔流不息。底部被煎得金黄，不薄不厚，吃起来“咔咔”脆，像是脆麻花的口感，很多人便是冲着这层底壳去吃的。

汤汁和鲜肉在嘴里无处可躲，这一口咸鲜滋味，确实让很多老底子上海人产生了回到当年吴江路小杨生煎的错觉。

作为上海小吃的另一代表--蟹粉小笼包，吃法也要讲究。首先，右手用筷子，拎起小笼包的尖尖处，放进左手拿的勺子里。

接着，咬一小口小笼包，吹到温热，不烫嘴了。最后，一口吃掉整个小笼包。小笼包皮薄如纸，面香浓郁。蟹粉和猪肉馅会爆浆，汁水像瀑布一样，在嘴里炸开。

蟹黄、肉的鲜美，加上猪肉的肥美，吃完，香气在嘴里久久不散，呵气都有回味。

麻球也是他们家的特色之一！在其好看的外表下，是美味的“实在心”~毕竟好看不好吃可是过不了小编这一关的~而且全部都是由经验丰富的师傅们手工制作！

跟普通我们吃到的大麻球不同，小小一颗麻球吃起来完全不用担心会腻口，抹茶的馅儿清甜，巧克力馅儿浓郁，奶黄馅儿香气十足。一口一个爆浆不在话下~

最爱吃他家的烧卖，属于是上海传统的糯米烧卖。福园烧卖造型像一个精致的酒杯。烧卖的皮，比小笼包的更薄、软，就像bb吹弹可破的脸蛋皮肤。

据老板介绍说外皮是按需定制的，不厚不薄，韧性较好，不会因为高温蒸而破皮，也不会因为冷掉而粘皮。内馅以糯米居多，香菇和培根作为点缀。

调味属于适合上海人的浓油赤酱，不会太甜不会太咸不会太干不会太油，软糯可口，一切刚刚好。

上海的老味道，回头客超级多，肥肥胖胖的馄饨，猛油猛火现点现煎，底面金黄即可出锅，不赶紧咬上一口简直就是对不住它哦！

手工剁出来的馅料吃口有嚼劲、小火熬煮的猪皮冻味浓料香、混合鸡蛋的高筋小麦粉很有弹性，难怪做出来的馄饨个大皮薄汁水足。

烤麸是上海传统年夜饭中最常见的一道冷盆。上海人吃年夜饭习惯讨一个好彩头。

福园烤麸搭配木耳、金针菜、花生米，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。

馄饨氽熟，搁在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，汤一浇，馄饨齐齐浮起，又薄又透。再撒上一把鲜辣粉，热腾腾、香喷喷。

每一个馄饨都紧实饱满，一个好馄饨一口咬下去面皮里包裹着汤汁满溢，这汁水有蔬菜清香，肉的浓香，加之辅料风味带出的鲜与滑，还等不及细嚼就已经吞进肚里，追悔莫及，那就再来一个。

他家的焖肉夹包子很迷你，女孩子一个人能吃俩，刚好方便捏在手上吃。大块大块的焖肉加上香菜花生碎馅儿满的要淤出来了。

焖肉很厚很大块，肥肉看着唬人吃起来倒不会腻，听老板说，他家所有肉都采用了需要四五个小时的慢炖做法，难怪五花肉如此软烂。

被铁板“煎熬”过的吐司麦香，拿在手里分量特别足，小鸟胃的妹子们一个下肚就饱饱的啦~

口感松软、富有弹性，细腻天然的麦香味萦绕在鼻尖~奶香味十足，饭后甜点plus

没有吃过上海西点界的咖喱牛肉饺，枉为上海人！就连张爱玲也对她念念不忘，推荐你也来尝尝。

这家的素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍，不是所有家都做的这么好吃。

福园小吃做素饺子在饺子馅和皮上做足了工夫。菠菜汁做的绿皮，健康又有嚼劲。青菜胡萝卜的内陷，吃着无肉更似有肉。

这是有棱角与牙感的担担面，咸鲜、微酸、微辣，面软糯而有韧劲，各种调料的巧妙配比让好面遇上了最佳伴侣。

担担面重在臊子，面条细薄，搅拌后咸鲜微辣，香气扑鼻~

福园红烧牛肉面，足足有几大块牛肉，每块都比汤勺大。肉、筋的比例是4:1，一口下去，既滑嫩，又有QQ的口感。牛肉面的汤头，用牛骨熬制，面条吸饱了鲜味，单吃都够有味。

小编更推荐在勺子里夹几根面条，放一小块牛肉，一点汤。一口闷，感受三种食材味道的碰撞。吃完，会很满足的叹气~

上海宁在“吃”方面尤为讲究，一日三餐五花八门，掰着手指数，一双手都不够用，老上海葱油饼也是其中之一。

福园家的海鲜葱油饼外皮酥脆，烤的微微焦。趁热烫手掰开，海鲜葱花夹杂的猪油香，味道诱人！

两面黄当属老上海经典中的经典，被压的扁扁的广式面条，正反两面炸的焦脆，同时伴随着一股焦香，

不由分说地扑面而来。再淋上热腾腾的海鲜浇头，瞬间发出滋啦滋啦的声响，吊足了胃口。

这家牛肉丝老少皆宜，口感、味道自然都和寻常卖的不一样，品质都比一般的牛肉丝要高出一大截！

牛肉先酱后卤，大片切块文火烘干。入口香浓甜齿，回味甘香怡人，可以看到肉的丝丝纹路，一条接一条，特别来劲，越嚼越有味。

醉鸡是上海地区的传统名菜，属于浙菜系。这道菜以黄酒、绍兴酒作为基本调料，酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。

为确保口感，每一份醉鸡都是现取现切，斩开时还能闻到酒的芬芳！夹起一块，外皮冰爽脆弹，肉质粉嫩嫩，算得上相当惊艳了！