新鲜莴苣怎么选怎么洗？ 加一样调味料去除污垢农药
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/02/27/31566105.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75洗莴苣时加入醋，污垢和农业都能洗净。 （取材自 unsplash.com@Petr Magera）清洗莴苣很费时，有些人会直接买市面上洗好剥好的莴苣，但价钱可能是整颗未洗莴苣的两倍，份量却只有二分之一。 The Takeout报道，想彻底洗净莴苣，专家说可以在水中加点醋，浸泡后再用清水冲洗，污垢和农药都能洗干净，菜上也不会有醋味残留。报道指出，选购莴苣时先摸蒂头，要选摸起来硬、坚固的蒂头，叶子完整无破损，没有枯萎或任何斑点。 另外，莴苣的外观应看起来新鲜，才能确保其清洗过后的保存期较长，当然正确的保存方法也很重要。
莴苣买回家后可以先剥掉最外层的叶子并丢弃，因为外层的叶子通常会些许枯萎或受损，也最容易有污垢和杀虫剂，皱叶莴苣（loose-leaf lettuce）或萝蔓莴苣（romaine）则应将所有叶子剥下，直到只剩菜心。
剥除莴苣最外层的叶子后，将其切成一半或四分之一，让夹在叶层间的泥土能露出来。 最快的清洁方式是将切好的莴苣或剥下的叶子放到滤水盆中，以流动的水冲洗，并用手轻轻擦拭每片叶子，洗掉任何残留的污垢。
如果想洗得更彻底，可以在一个大碗中倒入冷水或室温的水，再加入白醋或苹果醋，醋中的酸可以自然去除细菌和农药残留。 水和醋的比例是四比一，将菜叶浸泡在醋混合物中十分钟，偶尔搅拌以确保彻底清洁。 最后，在流动的水下冲洗菜叶，洗掉残留的污垢或醋味。
把洗好的莴苣放到冰箱前要确保菜叶已经干了，这非常重要，因为水分太多可能会滋生霉菌，也会使叶子变得不那么脆。 可以用沙拉脱水器这样的小工具去除多余的水分，若没有类似工具，也可以用干净的厨房纸巾将每片叶子拍干。
最后，将洗净并干燥的生菜包在干净的厨房纸巾中，放入密封袋后排出空气，或放入密封容器中再放入冰箱，如此就能以比袋装生菜还要便宜很多的价格，享受到干净、爽脆又味美的生菜。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
页:
[1]