美式早餐经典饮品 柳橙汁快消失了吗?
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/02/06/31445427.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75柳橙汁是许多美国家庭早餐必备的饮品。 路透柳橙汁是许多美国家庭早餐必备的饮品,不仅经济实惠、美味可口,且富含维生素C,然而近年来,柳橙汁价格已不再便宜。以知名品牌纯品康纳(Tropicana)为例,品牌近来缩小瓶子并提高价格。 而自2019年以来,浓缩果汁的价格已上涨了约80%,短期内降价的机会微乎其微。
部分原因是通货膨胀,如果特朗普持续对多国加征关税,通常由来自多国进口柑橘混合制成的柳橙汁可能会变得更加昂贵。
此外,全球最大的柳橙生产商产量也有所降低,造成供应量下滑,橙汁无处不在的时代正在迅速结束。
产量减少的主要原因是黄龙病(citrus greening),当被称为「亚洲柑橘木虱」(Asian citrus psyllids)的小昆虫在柑橘树上觅食时,它们会注入细菌,使柑橘树的血管充血、果实会变酸、变形、变色,几年之内,树木就会枯死。
在过去的20年中,曾经供应了美国大部分果汁的佛罗里达州的柳橙产量下降92%,更受到飓风影响,树上所剩无几的果实被飓风吹倒在地。
果农虽有一些方法可以减轻病害,例如注射抗生素和使用植物生长喷剂来提高果实产量,但使用这些工具成本高昂且劳动密集,许多人已经放弃,并将果园卖给房地产开发商。 今年一月,纯品康纳的供应商之一Alico宣布,一旦目前的作物收获完毕,该公司将不再投资柑橘业务。
黄龙病无药可医:佛罗里达大学食品与农业科学研究所 (University of Florida's Institute of Food and Agricultural Sciences) 的柑橘专家在与大西洋月刊(The Atlantic)的采访中表示,全美各地的实验室都在争分夺秒地开发抗病树木,但研究进展缓慢,因为树木需要长达八年的时间才能结果, 无法解燃眉之急。
越来越少的水果供应让柳橙汁变得更加依赖进口原料,有些国家还没有像佛州一样受到黄龙病的严重打击,不过供应量也不稳定。
为农业提供服务的荷兰合作银行(Rabobank)的柑橘供应专家表示,美国的橙汁制造商在四月之前都会提心吊胆,因为届时黄龙病对巴西收成的影响将首次变得明显,如果情况恶化,公司可能必须从更远的国家采购柑橘,例如西班牙、意大利、土耳其和印度这些病害较不明显的国家。
对果汁业来说,进口柳橙更像是缓兵之计,而非长期的解决方案,目前黄龙病尚未影响到的地方只有欧洲和澳洲,而进口水果不仅成本高昂,且由于品种和生长条件差异, 风味也各不相同(欧洲的橘子偏酸,因为当地人喜欢他们的果汁是酸的,而美国的品种则迎合美国人喜欢甜的口味),为了维持美国顾客所期望的口味,制造商必须混合不同批次的果汁,就像混合葡萄酒或威士忌一样。
更令人痛心的是,柳橙汁本身也开始失去意义。
饮料专家表示:「与20年前相比,柳橙汁绝对已经不再那么受欢迎。 注重糖分摄取的消费者可能更加偏好其他饮料,例如茶、咖啡、苏打水、能量饮料和瓶装水,而将橙汁挤出市场。 一些果汁制造商正在用其他水果代替橙汁以扩大他们的果汁供应,此外由于家庭人口缩减、独居人口增加,人们购买橙汁的数量也减少了。」
从许多方面来看,柳橙汁的式微代表了许多主食的未来—作为主食先决条件的产能不再有保障。
越来越多经典美式早餐的标志性食物—培根、鸡蛋、吐司、牛奶、咖啡和柳橙汁—开始看起来像是过去时代的写照,不仅柳橙汁的供应变得不稳定,鸡蛋、牛奶和咖啡(更别提巧克力和橄榄油等其他商品)的供应也变得不稳定。
虽然这些食物不会消失在餐桌上,但对于美国人而言,这可能意味着要少吃一点。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息!纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介:纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动,更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作,或者想邀请我们去探店,请联系主编微信: nyinfor
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