Chili's砸4亿更新菜单 成功吸引年轻食客上门
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/02/05/31439233.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75老牌连锁餐厅Chili's靠着更新菜单以及成功的社群媒体宣传，上一季来客量已增加2成，成功擦亮老店的招牌。 路透老牌连锁餐厅Chili's靠着更新菜单以及成功的社群媒体宣传，上一季来客量已增加2成，成功擦亮老店的招牌。据每日邮报（Daily Mail）报导，这家拥有49年历史的休闲餐厅，以其猪肋排和墨西哥德州风味餐点闻名，过去一年来客量大增，就在其他连锁餐厅纷纷申请破产之际，Chili's餐厅在上一季的来客数反而逆势增加了20%。 分析师认为Chili's这次成功转型堪称餐饮业「史上最佳」，另一位分析师则认为执行长霍奇曼（Kevin Hochman）有朝一日可望为此成就写下精彩的一页。
至于这家一度被遗忘的连锁餐厅最后是如何成功翻盘。 首先，Chili's更新菜单并积极经营社群媒体，因此，成功建立一批新的年轻客群而且还没有对外涨价。
霍奇曼在2022年上任后，将Chili's的菜单精简，并将薯条与炸鸡柳菜色升级。 Brinker International在更新菜单上花费超过4亿元并增加服务员以及将老旧的餐厅硬件升级。 目前菜单重点放在四个重点产品，也就是汉堡、炸鸡脆片、墨西哥烤肉（Fajita）和玛格丽塔鸡尾酒。
这家在美国拥有超过1000家分店的连锁餐厅并未涨价，而是推出包括6元玛格丽塔鸡尾酒和10.99元「Big Smasher」汉堡等优惠活动，该款汉堡牛肉量是「大麦克」的两倍。 同时，餐厅也提供价格较高的牛排与肋排等选择，以满足愿意多掏腰包的顾客。
过去Chili's曾因服务缓慢、餐厅破旧以及员工流动率高受到外界诟病，但这次重起炉灶须归功于顾客在TikTok上分享爆红的马芝拉（Mozzarella sticks）起司条影片，特别是「三重沾酱拼盘」（Triple Dipper）还在社群媒体上掀起一股热潮，部分网红例如Alexis Frost拍摄的影片甚至获得数十万次的观看。
「三重沾酱拼盘」售价不到20元，让顾客可选择三种开胃菜，包括起司条、迷你汉堡、鸡翅和其招牌的西南风味蛋卷。 虽然该款拼盘菜色已经推出数十年，但Chili's决定在去年春季在社群媒体平台上大力宣传，结果优惠活动在网络上爆红并催生数千支TikTok影片出炉，其中一支影片观看次数还超过1600万次并吸引年轻族群以实际行动光顾Chili's。
「我们的团队选择三重沾酱拼盘来开始社群媒体活动，因为我们相信该餐点符合年轻世代的饮食方式，」霍奇曼表示。 「他们喜欢尝试很多不同的东西，而不是只点一大份主菜，而且他们喜欢客制化的感觉。」点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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