煮饭前加一物延长淀粉分解时间 白米饭变得更香甜
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2024/11/09/30872036.jpg&s=Y&x=0&y=884&sw=1280&sh=853&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75白饭如何煮得好吃有诀窍。 （取材自 unsplash.com@Mgg Vitchakorn）米饭是华人常见的主食。 不过同样是白米饭，该如何煮得更香Q美味，也有不同的诀窍。 日本媒体「grape」引用一间白米专门店「尾形米谷店」的作法，只要多一个「加冰块」的简单步骤，就能让煮出来的白米变得更好吃。具体流程如下：
1.首先照往常一样洗米、泡水。
2.将泡过水的米放入冰块。 比例约是一杯米对3到4颗冰块。 在放置冰块时尽量平均分散，避免全部聚在一起。
3.接着正常煮饭。 但由于已经有放冰块了，因此水量应该比标准值再低一些。
这样煮出来的白饭，就会变得更甘甜、更晶莹剔透。 这是因为放入冰块后，可以拉长常温至煮沸的时间。 白米经过较长的熬煮，淀粉更能好好地分解成糖份。
不过这个作法，有可能会影响到白米的硬度，让人一开始不太习惯。 因此可以反复尝试，调整冰块的数量，直到找到理想的硬度，就能用简单的方法，让饭煮起来更好吃。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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